Архив рубрики 'Кофе'

Дек 27 2010

Родина кофе

Автор в рубрике История кофе,Кофе

. Родиной кофе является провинция Каффа, или Кэфа, которая находится на юго-западе Эфиопии. О появлении этого напитка существует множество историй, которые уходят корнями в глубокую древность. Согласно одной из них, заболевшего Магомета лечил с помощью кофе архангел Гавриил, а другая, более правдоподобная легенда, рассказывает о пастухе Калдиме, первым попробовавшем кофе на вкус.

Комментариев нет

 

Дек 26 2010

Кофе: история, традиции

Автор в рубрике История кофе,Кофе

Если верить арабской легенде, открытию кофе в какой-то степени поспособствовали козы… Эфиопский пастух выпасал свое стадо с козами на пастбище, где росли интересные до того неизвестные деревья. Эти деревья были невысокими с кругленькими красными плодами и блестящими плотными листьями. Пастух видел, как козы с большим удовольствием лакомились этими плодами.

Комментариев нет

 

Дек 26 2010

История кофе во Франции

Автор в рубрике История кофе,Кофе

Начнем с признательности трем великим французским путешественникам, которые расширили знания о кофе. Это – Tavernier (1605-89), Thévenot (1633-67) и Bernier (1625-88). В то же время жил Jaen la Roque (1661-1745), которому принадлежит творение «Voyage to Arabia the Happy» (Voyage de l’Arabie Heureuse), созданное в 1708-13 годах и чей отец, P. De la Roque, имел честь […]

Комментариев нет

 

Дек 21 2010

История кофе по-ирландски

Автор в рубрике История кофе,Кофе

История появления на свет кофе по-ирландски, возможно, не такая романтическая и уходящая корнями в глубь столетий, как история возникновения капучино, но, тем не менее, весьма занимательная и поучительная, лишний раз доказывающая то, что ирландцы обладают недюжинной смекалкой и предприимчивостью. Надо отдать должное, жители Зеленого острова не только любят свою страну, но и умеют по крупицам […]

Комментариев нет

 

Дек 21 2010

Кофе в Османской империи

Автор в рубрике История кофе,Кофе

Основные караванные пути между Азией и Европой в пятнадцатом веке практически полностью находились под контролем Османской империи. В Европу везли дорогостоящие товары — пряности и кофе. Значительная часть этих товаров оседала в Османской империи в качестве платы за транзит. Кофе и здесь ценили за великолепный вкус и замечательный аромат.

Комментариев нет

 

Дек 21 2010

Кофе в Скандинавии

Автор в рубрике История кофе,Кофе

В Скандинавских странах о кофе было известно до 1700, а в 1746 в Швеции был издан королевский эдикт против неправильного и чрезмерного употребления кофейного и чайного напитков. Правительством был введен налог на любителей кофе и чая. Нарушителей постановления арестовывали, на них налагался штраф в 100 серебряных талеров, а также у них изымались чашки и посуда. […]

Комментариев нет

 

Ноя 18 2010

Несколько необычных сортов кофе

Автор в рубрике Виды и сорта кофе,Кофе

Кофе троицу любит Все многообразие кофейных сортов сводится практически к двум разновидностям — арабике и робусте. Такое подразделение неслучайно – по видам кофейных деревьев. Кофейное Дерево Аравийское (Coffea arabica) дарит более дорогой кофе, обладающий ярким и глубоким ароматом. Кофейное Дерево Канефора Робуста (Coffea Canephora) характеризуется высоким содержанием кофеина в зернах. Это более дешевый кофе. Зернами […]

Комментариев нет

 

Стр. 130 из 130« Первая...102030...128129130