Архив рубрики 'Приготовление кофе'

Авг 26 2011

Как готовить, подавать и употреблять кофе

Автор в рубрике Кофе,Приготовление кофе

. Кофе – важнейший продукт составляющий основу всех напитков. Готовится он следующим образом: молотый кофе кладут в кофейник, обдают кипятком и ставят на медленный огонь не позволяя воде закипеть. Полученную смесь процеживают и разливают по чашкам. Пить кофе следует немного и нечасто, так как он содержит химические элементы активизирующие нервную систему.

Комментариев нет

 

Авг 25 2011

Все секреты правильного кофе

Автор в рубрике Кофе,Приготовление кофе

Хотите знать секреты приготовления и выбора кофе? (Мы о настоящем кофе – вкусном, бодрящем, с легкой горчинкой и кислинкой, – а не о суррогатах в больших банках.) Если да, тогда прочитайте эту статью до конца! Итак, вы пришли в магазин и выбираете кофе в зернах. Знайте, что все смеси составляют из двух сортов: робусты и […]

Комментариев нет

 

Июл 11 2011

Откровения бариста

Автор в рубрике Кофе,Приготовление кофе

Настоящий кофе нужно готовить из зерен свежего помола и точной порции порошка. Все тонкости варки благородного напитка знает профессионал бариста. Настоящий кофе можно попробовать только в специальном заведении. Такой напиток дома не приготовить, утверждает профессиональный бариста Андрей, — слишком много премудростей нужно знать: как работают кофе-машины, сколько зерен необходимо, как напиток подавать. Андрей считает, если […]

Комментарий 1

 

Июн 24 2011

Тонкости кофейного искусства

Автор в рубрике Кофе,Приготовление кофе

Утренняя чашка ароматного напитка помогает окончательно проснуться и заряжает бодростью на весь день. Кофе на работе активизирует мыслительные процессы и вдохновляет на новые свершения. А терпкий бархат эспрессо или утонченная нежность капучино в любое время суток заставляют трепетать от наслаждения истинных ценителей вкусовых изысков. Но как приготовить идеальный кофе? Вот несколько маленьких секретов, которые помогут […]

Комментариев нет

 

Июн 23 2011

Coffree — инновационный кофейный стик

Автор в рубрике Кофе,Приготовление кофе

Чтобы упростить приготовление кофе на ходу, были придуманы кофейные стики – кофе, сахар и сливки в одном. Открыл, высыпал, размешал. Однако дизайнеры Young-an Seok, Young-woo Choi и Se-ryung Nam решили, что можно еще больше упростить процесс, а заодно и уменьшить количество отходов. То, что они придумали называется Coffree. Инструкция по применению такова: оторвать пластиковую ленту, […]

Комментариев нет

 

Май 28 2011

Как приготовить самый лучший кофе

Автор в рубрике Кофе,Приготовление кофе

Экспериментируйте с вашим любимым латте. Это совсем не сложно, не бойтесь добавлять оригинальности вашему латте. Когда к вам приходят гости, почему бы не попробовать их удивить? Экспериментируйте с топингами, шоколадом и молоком. Приготовьте себе холодный кофе жарким летом. Охлаждение кофе в холодильнике может занять слишком много времени. Есть другой способ — перед тем как лечь […]

Комментариев нет

 

Апр 18 2011

Как правильно подавать кофе

Автор в рубрике Кофе,Приготовление кофе

Основное правило, придерживаться которого должен каждый бариста, звучит так: эспрессо нужно подавать сразу после того, как он был сварен. Напиток считается «живым» в течение первых трех минут − до тех пор, пока пенка не потеряет способность стягиваться при разрывах. Другие кофейные напитки тоже рекомендуется подавать очень быстро. Если бариста хочет украсить поверхность капучино сложным молочным […]

Комментариев нет

 

Апр 16 2011

Умягчение воды

Автор в рубрике Кофе,Приготовление кофе

Жесткость воды Определяется повышенным содержанием растворенных солей жесткости (соли кальция и магния);в природе приобретается водой естественным образом при прохождении через мягкие породы — сланцевые глины и известняки; приводит к образованию накипи в бойлере, а также внутри магистралей эспрессо-машины; накипь засоряет трубки и клапаны, снижает эффективность ТЭНов; при высоком уровне негативно сказывается на вкусе напитков. Умягчитель […]

Комментариев нет

 

Апр 08 2011

Кофеварки

Автор в рубрике Кофе,Приготовление кофе

Кофеварки XVIII веке рецепт приготовления кофе был прост: его варили на маленьком огне в течение трех-пяти минут или заливали зерна кипятком. В XIX веке кофеманы пробовали фильтровать кофе. Для этого использовали металлические или фарфоровые ситечки, но процесс этот был таким долгим и утомительным.

Комментариев нет

 

Апр 08 2011

Кофемолки

Автор в рубрике Кофе,Приготовление кофе

Арабы — первые открыватели и потребители кофе. Для помола они использовали ступку и пестик. Причем мастерство и профессионализм хозяина, потчующего гостей кофе, заключался в том, чтобы пестиком выстукивать какую-нибудь мелодию. Много позже арабы изобрели ручную кофемолку.

Комментариев нет

 

Стр. 2 из 4123...Последняя