Июн 02 2011
Чай Бай Хао Инь Чжень
Корни современного чая уходят в глубину веков. Уже во времена династии Сун о белом чае ? основе семи главных императорских чаёв ? упоминалось в трактате «Да Гуань Ча Лунь», написанном императором Хуэй Цзуном ? большим любителем чая, правившим с 1100 по 1125 гг.
В современном виде Бай Хао Инь Чжэнь появился в 1796 г. Это редкий и дорогой чай, очень ценимый среди китайских знатоков чая за свой нежный вкус, великолепный аромат и освежающее действие.
Сбор чая происходит только вручную и только весной, в течение очень короткого периода времени. Только что собранные почки подвяливаются особым способом, не проходя процесса тепловой обработки. Окончательная сушка идёт при температуре около 100?С, поэтому чай сохраняет свои природные свойства. Необходимо очень точно выдерживать температурный режим, иначе чай потеряет вкус и свежесть. В заключение из чая вручную отбирают черенки и некачественные почки.
Похожие статьи:
7 июня 2011 Все оттенки чая Казалось бы, что может быть проще, чем заварить чай: насыпала сухие листочки да залила […]
13 декабря 2013 Индийский чай Дарджилинг Понятие элитных сортов чая зачастую ошибочно подменяется отношением к рекламной […]
20 ноября 2010 Виды чая Вкус и аромат напитка зависят от того, насколько созрели листья, в какое время года […]
7 августа 2013 Бриллиантовый Дракон — чай от 100 болезней Многим известно, что традиция пить чай пришла к нам из Китая. История чая начинается с […]
16 сентября 2011 Чай для кожи Издавна китайцы используют порошок и настой зеленого чая в качестве увлажнителя кожи. […]
8 сентября 2011 Виды чая на Шри-Ланка Вы любите чай? Иногда? И только с медом или вареньем? На работе все же предпочитаете […]
31 октября 2011 Когда вкус — главное Травяной чай – это все-таки не столько лекарство, сколько удовольствие. Тем более что […]
6 ноября 2011 Что мы знаем о чае? Чай... М-м-м, как много в этом слове. Любите чай и хотите узнать о нем больше? Приглашаю […]
Загрузка ...