Мар 01 2011
Что же такое кофе эспрессо
Эспрессо — прежде всего это способ приготовления кофе; во-вторых, это название напитка, сваренного таким способом, и, в-третьих, так же обозначают стиль подачи кофе-эспрессо на стол. Например, капучино готовят на основе эспрессо, но из-за добавления молока и сильно увеличенного объема его так никогда не называют.
Обыкновенный эспрессо готовят из сильно обжаренного кофе тонкого помола, взятого в количестве 6 г (1 ст. ложка), через который под высоким давлением пропускают нагретую до 93—96 °С воду Этот вид кофе подают в маленьких, объемом 60 мл, чашках, в которые наливают по 40—50 мл очень крепкого черного напитка (не более 50 мл!).
Похожие статьи:
25 февраля 2011 Что такое «кофейные смеси» До XX века на мировой рынок кофе поступал в чистом виде, но с развитием торговли стали […]
27 февраля 2011 Немного о зернах кофе Есть два основных типа кофейных деревьев: арабика и робуста. Робуста — выносливые, […]
1 марта 2011 Эспрессо Ристретто Это примерно 25 мл простого эспрессо, налитого в обычные чашки объемом 60 мл. Это очень […]
26 февраля 2011 Жареный кофе Кофе — очень изменчивый и непостоянный материал, зерна разных урожаев, даже выращенные […]
26 февраля 2011 Кофе Аль-фреско Когда нет необходимого специального сосуда (кофейника) или источника тепла, например, […]
1 марта 2011 Эспрессо Маччиато Эспрессо Маччиато — это эспрессо, поверхность которого слегка подкрашена 15 мл (1 ст. […]
26 февраля 2011 Какой помол лучше Кофейные зерна лучше молоть (как и обжаривать) непосредственно перед употреблением. Так […]
28 мая 2011 Предисловие о кофе Чашечка кофе давно перестала быть для нас чем-то экзотическим. Скорее, это уже символ […]
Загрузка ...