Июл 13 2011

Гранита из каркадэ с лимоном и ромом

Автор в 11:46 в рубрике Еда из чая,Рецепты чая,Чай


.

-1 л горячей воды 
-5 — 6 ст.л. каркадэ 
-300-350 мл сахарного песка 
-100 мл свежевыжатого лимонного сока 
-цедра 1 лимона (факультативно) 
-1 ст.л. рубленой лимонной мелиссы 
-1 ст.л. рубленой мяты 
-150 мл выдержанного темного рома

Закипятить воду и залить каркадэ, добавив целую цедру лимона и сахар.
Размешать, накрыть и дать настояться, пока вода не достигнет комнатной температуры.
Процедить каркадэ, добавить ром и мелко рубленую мяту и мелиссу
Вынуть цедру лимона и вылить содержимое в широкую посуду и поставить в морозильную камеру.
Каждые 40- 60 минут тщательно перемешать (в общей сложности 3 — 4 раза) граниту вилкой или миксером.

Ром можно заменить лимонным ликером или другим алкоголем по вкусу. Кто по каким- то причинам не может использовать алкоголь, то вполне можно заменить его несколькими каплям и натуральной ромовой эссенции. Лимонную цедру можно потереть на мелкой терке и добавить вместе с мятой и мелиссой в граниту. Кто не любит чуть горьковатый привкус эфирных масел, содержащихся в коже лимона, может предварительно облить целую цедру пару раз кипятком. Количество сахара зависит от вкуса и кислоты лимона. Кто предпочитает менее кислую граниту, то, залив каркадэ горячей водой, нужно поставить на огонь и дать покипеть на небольшом огне в течение нескольких минут. Как утверждают знатоки, в этом случае каркадэ приобретет сладковатый вкус.

Похожие статьи:

  • Фрукты в чайном желе20 июля 2011 Фрукты в чайном желе На 4 порции: -9 пластинок белого желатина -3 ч. ложки черного чая (например, […]
  • Кокосовый чайный крем20 июля 2011 Кокосовый чайный крем На 4 порции: - 100 г свежей или сушеной кокосовой стружки - 3 ст. ложки черного чая […]
  • Мороженое с каркаде13 июля 2011 Мороженое с каркаде Этот рецепт мороженого с чаем каркаде, рассчитанный на 4 порции. Подготовка займет 1 […]
  • Чайно-банановый хлеб12 июня 2011 Чайно-банановый хлеб Миндальные хлопья придадут изысканность чайно-банановому хлебу с финиками и изюмом Вам […]
  • «Зеленые щи»20 июля 2011 «Зеленые щи» Зеленый чай - 4 пакетика, кипяченая вода - 1,5 л, морковь - 1 шт., репчатый лук - 1 шт., […]
  • Пунш из Мате14 июля 2011 Пунш из Мате Чтобы сделать пунш из мате, необходимо положить в сосуд для пунша 2 столовые ложки мате, […]
  • Сорбет из черного чая и ежевики19 июля 2011 Сорбет из черного чая и ежевики Приблизительно 5 чашек. Компоненты: -1 1/2 фунт ежевики  -2 чашки черного чая […]
  • Лимонный сорбет с чаем эрл грей20 июля 2011 Лимонный сорбет с чаем эрл грей Порций: 6 Что нужно: лимоны 10 шт. сахарная пудра 170 г сухой чай эрл грей 1 ч. […]

Комментариев нет

Обратная ссылка | Комментарии RSS

Оставить комментарий