Teamoty.com

-1 л горячей воды 
-5 — 6 ст.л. каркадэ 
-300-350 мл сахарного песка 
-100 мл свежевыжатого лимонного сока 
-цедра 1 лимона (факультативно) 
-1 ст.л. рубленой лимонной мелиссы 
-1 ст.л. рубленой мяты 
-150 мл выдержанного темного рома

Закипятить воду и залить каркадэ, добавив целую цедру лимона и сахар.
Размешать, накрыть и дать настояться, пока вода не достигнет комнатной температуры.
Процедить каркадэ, добавить ром и мелко рубленую мяту и мелиссу
Вынуть цедру лимона и вылить содержимое в широкую посуду и поставить в морозильную камеру.
Каждые 40- 60 минут тщательно перемешать (в общей сложности 3 — 4 раза) граниту вилкой или миксером.

Ром можно заменить лимонным ликером или другим алкоголем по вкусу. Кто по каким- то причинам не может использовать алкоголь, то вполне можно заменить его несколькими каплям и натуральной ромовой эссенции. Лимонную цедру можно потереть на мелкой терке и добавить вместе с мятой и мелиссой в граниту. Кто не любит чуть горьковатый привкус эфирных масел, содержащихся в коже лимона, может предварительно облить целую цедру пару раз кипятком. Количество сахара зависит от вкуса и кислоты лимона. Кто предпочитает менее кислую граниту, то, залив каркадэ горячей водой, нужно поставить на огонь и дать покипеть на небольшом огне в течение нескольких минут. Как утверждают знатоки, в этом случае каркадэ приобретет сладковатый вкус.

Обратная ссылка | Комментарии RSS