Ноя 24 2010

Хранение чая

Автор в 07:34 в рубрике Состав и свойства чая,Чай


.

По мнению В. В. Похлебкина, «степень сохранности чая прямо пропорциональна герметичности и стерильности…упаковки». В плохо закрытой коробке заварка быстро утратит полезные свойства и потеряет первоначальные качества. Для того чтобы вкусовые качества чая долго сохранялись, лучше всего использовать фарфоровую или стеклянную посуду небольшого объема, крышка которой должна плотно закрываться и не пропускать воздух. Бумажные пакеты, пластмассовая или металлическая тара для хранения чая не подходят. Перед использованием посуду необходимо тщательно промыть и просушить. 

На свойства чая влияет также характер помещения, где он находится. Чтобы дольше сохранить чай, нужно поместить его в сухое, нежаркое, проветриваемое помещение. Вместе с другими продуктами хранить заварку нельзя. При соблюдении условий хранения заварка с годами становится более крепкой, а напиток – вкуснее и ароматнее.

Для рационального использования необходимо знать характерные особенности разных видов чая. Крупнолистовой расходуется быстрее всего: из одного килограмма сухой смеси можно приготовить только 300 чашек напитка. Это самый неэкономичный чай, так как чтобы приготовить чашку настоя, необходима 1 ложка заварки. Если на упаковке не указан размер листа – это среднелистовой чай. Из 1 килограмма сухой смеси этого сорта можно получить до 500 чашек чая.

Для чая в порционных пакетиках обычно используют низкокачественные смеси.

Чтобы не переплачивать за бумагу, рекомендуется приобретать не пакетированный, а мелколистовой чай в пачках. Чай в гранулах заваривается быстро, дает яркий цвет, расходуется экономично, но, немного ошибившись, можно получить слишком горький напиток.

Похожие статьи:

  • Биохимия чая3 июня 2011 Биохимия чая С точки зрения химии чай является уникальным продуктом. Первые серьезные исследования, […]
  • Витамины чая24 ноября 2010 Витамины чая В чае присутствует чуть ли не весь алфавит витаминов. В нем имеется провитамин А – […]
  • Как правильно выбрать зеленый чай12 августа 2011 Как правильно выбрать зеленый чай Зеленый чай, помимо прекрасного вкуса и аромата, содержит значительное количество […]
  • Тайна фруктового чая5 июня 2011 Тайна фруктового чая Немецкие эксперты провели анализ ингредиентов так популярных сегодня фруктовых чаев. Что […]
  • Зеленый чай: панацея или яд?24 июля 2011 Зеленый чай: панацея или яд? Норма чая Лет десять назад возникла и мгновенно стала всеобщей мода на зеленый чай. Его […]
  • Зеленый чай24 июля 2011 Зеленый чай Сколько людей, столько и мнений о пользе чая. В настоящее время существует несколько […]
  • Чайный гриб в здоровом питании14 августа 2011 Чайный гриб в здоровом питании Тот, кто поддерживает здоровое питание, скажет, что так оно и есть. Чай есть во всех […]
  • Чайные хитрости6 июня 2011 Чайные хитрости То, что мы привыкли называть зеленым, черным (красным) и белым чаем - листья одного […]

Комментариев нет

Обратная ссылка | Комментарии RSS

Оставить комментарий