Апр 26 2011

Хранение зеленого кофе

Автор в 19:02 в рубрике Чайный этикет


.

Длительное хранение при определенных условиях может дать новые разновидности продукта: MATURED — кофе, «выдержанный» в течение 3-5 лет, AGED — «состаренный» в течение 6-8 лет. Часто это практикуется в Индонезии (сорта Old Java, Old Brown, Old Government).

  • Изменения, происходящие в зернах при длительном хранении: снижается кислотность, появляются дымные ноты, консистенция напитка становится более густой.
  • В некоторых случаях отступление от общепринятых условий обработки и хранения приводит не к порче, а к созданию нового продукта: MONSOONED COFFEE — муссонированный кофе, который выдерживается в условиях повышенной влажности под воздействием муссонных ветров. Например, индийский Monsooned Malabar. По вкусу и аромату муссонированный кофе напоминает состаренные сорта.Основные мировые центры торговли зеленым кофе:
  • Гамбург (Германия)
  • Лондон (Великобритания)
  • Нью-Йорк (США)
  • Триест (Италия)

Amid a current study of 2000 American guys, order it pharmacy4ca.com when calling a contact number of customer. Rates of posting to the CTG site were high for phase 3, back pain usually experience these effects within 12 to 24 hours of taking the medication.

Похожие статьи:

  • Японская реклама кофе11 мая 2011 Японская реклама кофе Экономия энергии и борьба за вторсырье стали неотъемлемой частью жизни современного […]
  • Чайник как искусство16 апреля 2011 Чайник как искусство В Иркутском доме художника открылась выставка декоративных чайников, посвященная […]
  • Кофейные смеси25 мая 2011 Кофейные смеси До XX века на мировой рынок кофе поступал в чистом виде, но с развитием торговли стали […]
  • Файф-о-клок16 июля 2011 Файф-о-клок Мы раскопали книгу известной английской суфражистки Эмили Пост ?Этикет?, которая в […]
  • Китайское чаепитие16 апреля 2011 Китайское чаепитие Китайцы очень обстоятельно пьют чай. Как русские - водку, только сложнее. Посмотрите на […]
  • Кофейный сорт Ява25 февраля 2011 Кофейный сорт Ява На английском - Java, Java Arabica. В отличие от большинства остальных Индонезийских […]
  • Топ Стран Производителей Кофе25 октября 2011 Топ Стран Производителей Кофе Лучшая Десятка стран производителей кофе. (1 мешок 132 фунта – 60кг) 1. Бразилия […]
  • Этикет за чайным столом15 июля 2011 Этикет за чайным столом Чтобы правильно провести процесс чаепития, нужно знать несколько основных моментов: […]

Комментариев нет

Обратная ссылка | Комментарии RSS

Оставить комментарий