Teamoty.com

Ингредиенты На четыре персоны
1 л (4 стакана) воды, 150 г (2/3 стакана) темно-коричневого сахарного песка, 5 мл (1 ч. ложка) патоки, 1 маленькая палочка корицы, семена бадьяна (звездчатого аниса) по вкусу, 50 г (9 ст. ложек или 2/3 стакана) сильно обжаренного кофе среднего помола.

Рецепт
1. Налейте в сотейник воду, положите сахар, патоку, корицу и анис и медленно нагрейте до кипения.

2. Пока вода нагревается, помешивайте содержимое, чтобы растворился сахар и разошлась патока.

3. Когда смесь начнет кипеть, всыпьте в нее, помешивая, молотый кофе, сразу же снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться примерно 5 минут Налейте напиток в глиняные кружки и тотчас же подавайте на стол. По желанию в кофе можно положить несколько звездочек бадьяна.

Полезный совет
Для этого рецепта выбирайте темные французские или венские сорта кофе, хотя зерна не должны быть обжаренными так сильно, как для приготовления эспрессо. Иначе вкус пряностей и патоки потеряется.

Из черного кофе можно приготовить множество горячих алкогольных напитков. Одни из них широко известны, другие — совсем редкие. В этом разделе опубликованы шесть наиболее популярных рецептов, освоив которые можно начать создавать свои оригинальные напитки.

Обратная ссылка | Комментарии RSS