Июл 02 2013

Какой кофе купить?

Автор в 20:25 в рубрике Виды и сорта кофе,Кофе


.

Какой кофе купить?Какие уловки типичны для недобросовестных производителей кофе?

Они могут написать на пачке кофе «100% арабика», а на самом деле положить более дешёвую робусту. Чтобы не ошибиться, посмотрите на зёрна: у арабики они крупные, продолговатые, с изогнутой бороздкой посередине. Зёрна робусты мелкие, кругловатые, с прямой бороздкой. Если купленный вами молотый кофе имеет слабый аромат, а гуща слипается в комки — значит в напиток добавили жёлуди и цикорий.

В центре зерен во время обжарки создаётся газовый пузырь, в котором концентрируются ароматические вещества. Когда кофе измельчают, он разрушается и аромат начинает улетучиваться. Поэтому перемалывайте купленные зерна сами.

Всё более популярным становится молотый кофе с ароматами шоколада, коньяка, амаретто, ванили, корицы. Как отличить натуральный напиток от химического? Если добавлены специи (кардамон, перец, корица, ваниль, мускатный орех), значит, это на 90% природный продукт. А вот другие ароматы (алкоголь, шоколад, миндаль, фрукты) искусственные.

Похожие статьи:

  • Виды и сорта кофе16 Февраль 2011 Виды и сорта кофе Впервые люди обратили внимание на кофе в Африке и культура его возделывания зародилась, […]
  • Про ароматизированный кофе28 Февраль 2011 Про ароматизированный кофе История ароматизированного кофе начинается практически одновременно с самим кофейным […]
  • Растворимый кофе – за и против13 Октябрь 2011 Растворимый кофе – за и против Потребления кофе в России растет с каждым годом. По потреблению растворимого кофе наша […]
  • Настоящий эспрессо28 Февраль 2011 Настоящий эспрессо Вы сами можете проверить, какой именно кофе вам предложили под названием «эспрессо» в […]
  • Самый дорогой кофе в мире9 Сентябрь 2011 Самый дорогой кофе в мире Самый дорогой кофе в мире растёт на Суматре. И делают этот кофе весьма оригинальным […]
  • Чем отличаются Арабика и Робуста?23 Август 2011 Чем отличаются Арабика и Робуста? Кофе – напиток приятный и вкусный, бодрящий своим ароматом и неповторимым вкусом. Не […]
  • Кофе с острова Свободы25 Октябрь 2011 Кофе с острова Свободы На протяжении более двух веков на Кубе выращивали один из лучших сортов Арабика в мире, […]
  • Эспрессо Романо1 Март 2011 Эспрессо Романо Обыкновенный эспрессо, который подают с небольшим кусочком лимонной корочки. (В […]

Комментариев нет

Обратная ссылка | Комментарии RSS

Оставить комментарий