Июл 02 2013

Какой кофе купить?

Автор в 20:25 в рубрике Виды и сорта кофе,Кофе


купить подушки и одеяла .

Какой кофе купить?Какие уловки типичны для недобросовестных производителей кофе?

Они могут написать на пачке кофе «100% арабика», а на самом деле положить более дешёвую робусту. Чтобы не ошибиться, посмотрите на зёрна: у арабики они крупные, продолговатые, с изогнутой бороздкой посередине. Зёрна робусты мелкие, кругловатые, с прямой бороздкой. Если купленный вами молотый кофе имеет слабый аромат, а гуща слипается в комки — значит в напиток добавили жёлуди и цикорий.

В центре зерен во время обжарки создаётся газовый пузырь, в котором концентрируются ароматические вещества. Когда кофе измельчают, он разрушается и аромат начинает улетучиваться. Поэтому перемалывайте купленные зерна сами.

Всё более популярным становится молотый кофе с ароматами шоколада, коньяка, амаретто, ванили, корицы. Как отличить натуральный напиток от химического? Если добавлены специи (кардамон, перец, корица, ваниль, мускатный орех), значит, это на 90% природный продукт. А вот другие ароматы (алкоголь, шоколад, миндаль, фрукты) искусственные.

Похожие статьи:

  • Виды и сорта кофе16 февраля 2011 Виды и сорта кофе Впервые люди обратили внимание на кофе в Африке и культура его возделывания зародилась, […]
  • Какой молотый кофе лучше?2 июля 2013 Какой молотый кофе лучше? Как выбрать самый качественный молотый кофе? О правилах выбора молотого кофе в рубрике […]
  • Эссенции и ароматизаторы5 апреля 2011 Эссенции и ароматизаторы Популярной тенденцией в современной кофейной индустрии является сочетание кофе с […]
  • Кофе аэрозоль11 октября 2011 Кофе аэрозоль Ученые из гарвардского университета превзошли специалистов космических технологий. Ну, […]
  • Растворимый кофе2 апреля 2011 Растворимый кофе Растворимый кофе — это напиток, получаемый из жареных зёрен кофейного дерева. При помощи […]
  • Страна русского народного чая — Введение27 октября 2011 Страна русского народного чая — Введение "Когда медицина основательно испортит себе желудок,  применяя лекарства химического […]
  • Ароматизированный кофе25 октября 2011 Ароматизированный кофе Идея ароматизировать кофе возникла очень давно на Востоке. Арабы, жившие на территории […]
  • Выбираем кофе29 июня 2011 Выбираем кофе Сортов кофе - много, а его разновидностей, из которых готовят ароматный напиток, всего […]

Комментариев нет

Обратная ссылка | Комментарии RSS

Оставить комментарий