Май
31
2011
.
1-2 ч. ложки мелкомолотого кофе, 1 кусок сахара, 80 г воды.
Кофе всыпают в джезву (маленький кофейник), наливают холодную воду и очень медленно доводят до кипения. После этого кофе сливают в глиняный сосуд и только затем разливают по маленьким чашечкам.
Существуют варианты этого способа. Например, в джезву наливают половину порции воды, добавляют сахар по вкусу и ставят на огонь. Когда вода закипит, всыпают кофе тонкого помола, перемешивают и вновь ставят на огонь. После закипания добавляют оставшуюся часть воды, перемешивают и снова ставят на огонь. Необходимо регулировать нагрев, чтобы пена поднималась несколько раз.
После этого кофе снимают с огня, дают настояться 1-2 мин и разливают горячим по чашкам.
Иногда до заваривания кофе в сахарный сироп добавляют немного корицы.
Похожие статьи:
31 мая 2011 Кофе по-арабски 1-2 ч. ложки мелкомолотого кофе, 1 кусок сахара, 80 г воды.
Кофе всыпают в джезву […]
31 мая 2011 Холодный кофе по-льежски 3 ст. ложки растворимого кофе, 1/2 стакана сахарного песка, 4 желтка, 1 1/2 стакана […]
31 мая 2011 Кофе по-малайски 1 ч. ложка с верхом молотого кофе, 2 ч. ложки сахарного песка, маленький кусочек палочки […]
31 мая 2011 Кофе по-французски с тростниковым сахаром — 1.5 — 2 ч. л. молотого кофе французской обжарки
— 150 — 200 мл воды
— порошок […]
31 мая 2011 Кофе по-румынски 1 ч. ложка кофе, 1 ч. ложка сахарной пудры, 1/2 ч. ложки какао, 1 чашка воды, немного […]
31 мая 2011 Кофе по-румынски Первый способ
Кофе — 1 чайная ложгса, какао — 1 чайная ложка, сахар, ванильная сахарная […]
31 мая 2011 Холодный кофе по-лионски 1/4 л заваренного натурального кофе, 1 л кофейного крема, 200 г сметаны, 50 г сахарного […]
31 мая 2011 Кофе по-бразильски Кофе — 1/2 стакана, молоко — 1л, шоколад — 250 г, вода — 2 стакана, сахар — 1 […]
Оставить комментарий