Фев 25 2011

Кофейный сорт Мокко Джава

Автор в 20:00 в рубрике Виды и сорта кофе,Кофе


.

Для создания Мокко-Ява (Mocha-Java) смешивают Йемен Мокко и Ява Арабика обычно в соотношении одна к двум частям.

Все коммерческие смеси Мокко — Ява и многие варианты категории Specialty сегодня не соответствуют этому составу. В коммерческих смесях сорт Ява может заменяться любыми сортами с мягким, круглым, полным букетом, а Мокко может заменяться сортами с ярким букетом с кислинкой.

Вкус, похожий на традиционный, получается путем подбора пропорций. Варианты, предлагаемые жарщиками кофе Specialty, могут состоять из оригинального сорта Ява и оригинального Йемен Мокко, также вместо Явы могут добавляться другие, иногда лучшие, сорта Индонезийского кофе, или Йемен может быть заменен сортом Харрар, Эфиопия. Некоторые смеси Specialty могут действительно придерживаться классического состава и пропорции Мокко-Явы.

В традиционном виде, Мокко-Ява является древнейшей смесью в мире.

Похожие статьи:

  • Робуста24 февраля 2011 Робуста В настоящее время – Робуста - единственный значительный конкурент для Арабики среди […]
  • Сортовой кофе25 февраля 2011 Сортовой кофе Определение "Сортовой кофе "используется многими людьми, работающими с кофе Specialty, […]
  • Спешиэлити кофе (Speciality Coffee)26 февраля 2011 Спешиэлити кофе (Speciality Coffee) Когда говорят о спешиэлити кофе, имеют в виду: 1. Качественное сырье — те сорта, […]
  • Поподробней об арабике25 февраля 2011 Поподробней об арабике Кофе вида Арабика (Arabica, Coffea Arabica) – первый культивируемый вид кофейного […]
  • Эссенции и ароматизаторы5 апреля 2011 Эссенции и ароматизаторы Популярной тенденцией в современной кофейной индустрии является сочетание кофе с […]
  • Растворимый кофе – за и против13 октября 2011 Растворимый кофе – за и против Потребления кофе в России растет с каждым годом. По потреблению растворимого кофе наша […]
  • Кофе с острова Свободы25 октября 2011 Кофе с острова Свободы На протяжении более двух веков на Кубе выращивали один из лучших сортов Арабика в мире, […]
  • Самый дорогой кофе в мире9 сентября 2011 Самый дорогой кофе в мире Самый дорогой кофе в мире растёт на Суматре. И делают этот кофе весьма оригинальным […]

Комментариев нет

Обратная ссылка | Комментарии RSS

Оставить комментарий