Июн 02 2011

Матча или Нефритовый напиток

Автор в 21:50 в рубрике Виды и сорта чая,Чай


.

Матча – так называется один из самых престижных продуктов зелёного чая из Японии в виде мелкого порошка. Чай для матча выращивается в префектурах Аити, Сидзуока и Кюсю, где преобладает умеренный и самый подходящий для производства этого вида чая климат.

Матча, как правило, дороже по сравнению с другими традиционными чаями. Хотя его цена зависит от качества, тем не менее, найти его лучшие сорта за приделами Японии непросто из- за отсутствия разрешения вывоза национальной продукции.

В современной Японии порошок используется в приготовлении выпечки, мороженого и конфет. Он превосходно заменяет жирные соусы к рыбе во фритюре и так далее. Матча активно входит в кухни других стран.

История появления напитка, похоже, начинается в Китае во времена династии Сун (960-1279 гг.). В Японию этот напиток впервые был завезён в 1191 году монахом Ейсай, а в Китае порошковый чай постепенно был забыт. Позже он укрепился в Японии под влиянием Дзэн-буддизма, где приготовление и употребление этого напитка стало ритуальным таинством.

Кроме красоты чаепития с его многочисленными атрибутами, напиток ещё содержит в себе много витаминов, минеральных веществ. Считается лучшим антиоксидантом, поэтому активно используется в различных диетах долголетия и молодости. Благодаря деликатному изготовлению, чашка нефритового напитка равнозначна употреблению 10 чашек обычного чая, поэтому рекомендуется как утренний бодрящий напиток.

Представляя собой завершенный продукт, зеленый чай матча пьётся в оригинале и не сопровождается ни сахаром, никакими деликатесами. Подается обычно после сладостей, чтобы ещё больше прочувствовать его тонкий, горьковатый вкус.

Сегодня матча можно испить в саду Сансо Акочи в Киото. Японцы бережно соблюдают традицию его приготовления и употребления, которые хранят в себе глубокий духовный опыт.

Правила чайной церемонии

Для приготовления зеленого чая матча возьмите и положите полчайной ложки чайного порошка в матча-дзяван (большая низкая чашка). Залейте ключевой или минеральной водой, нагретой до 70-80 градусов С (воду желательно не доводить до кипения), затем взбейте бамбуковым чайным веничком до образования небольшой пены.

По правилам церемонии чай пьётся спокойно и в тихом месте.

Возьмите приготовленный матча в чашке матча-дзяван (чашка держится двумя руками и приятно согревает ладони), затем вдохните аромат перед тем, как сделать глоток, прочувствуйте вкус, а затем постарайтесь послушать тишину и покой киотских садов.

Похожие статьи:

  • Что мы знаем про гибискус?4 Июнь 2011 Что мы знаем про гибискус? Мы небрежно называем чаем красный напиток из розанчиков кустарника гибискуса, известного […]
  • Чайный пакетик22 Декабрь 2010 Чайный пакетик Что представляет собой такой привычный для нас чайный пакетик? Это небольшой мешочек […]
  • Что такое каркадэ?4 Июнь 2011 Что такое каркадэ? Национальный египетский напиток каркадэ, обладающий необычным кисловатым вкусом и […]
  • Императорский чай3 Июнь 2011 Императорский чай Мода на здоровый образ жизни удачно соединилась с нынешней модой на все восточное, […]
  • Нечайный чай каркаде4 Июнь 2011 Нечайный чай каркаде Один из самых известных в России нечайных чаев. Представляет собой высушенные […]
  • Китайская роза4 Июнь 2011 Китайская роза Китайская роза, цветущая в садах и украшающая подоконники многих домов, гибискус, […]
  • Чайная коллекция для настоящих гурманов6 Июнь 2011 Чайная коллекция для настоящих гурманов От осинки, как говорят, не родятся апельсинки. Другое дело - чайный куст. Цитрусовые на […]
  • Белый чай9 Июнь 2011 Белый чай "Белый пион", "Серебряные иглы" - названия сортов самого дорогого чая ничуть не хуже […]
www.normandika.ru - купить воду в офис. | Сертификация систем хассп эксперты в России.

Комментариев нет

Обратная ссылка | Комментарии RSS

Оставить комментарий