Фев 27 2011
Мягкое зерно
Мягким Зерном (Soft Bean) часто назвают сорта кофе с невысокой плотностью зерна , выращенные на относительно небольших высотах. Соответственно, кофе, выращенный на больших высотах, называют Твердым Зерном.
Низкая высота произрастания и более теплый, чем на высотах, климат, приводят к более быстрому созреванию кофейных ягод, с менее твердым, рыхлым строением зерна, менее богатым микроэлементами. Мягкие сорта, поэтому, обычно дают менее ароматный и не такой богатый напиток, как Твердые сорта, хотя есть и некоторые исключения из этого правила.
Разделение на Твердые и Мягкие сорта чаще всего используется для оценки кофе в Центральной Америке, где эти понятия являются частью оценочных характеристик кофе.
Похожие статьи:
27 февраля 2011 Твердое Зерно Название Твердое Зерно описывает сорта кофе, выращенные на относительно большой высоте и […]
26 февраля 2011 Какой помол лучше Кофейные зерна лучше молоть (как и обжаривать) непосредственно перед употреблением. Так […]
9 сентября 2011 Самый дорогой кофе в мире
Самый дорогой кофе в мире растёт на Суматре. И делают этот кофе весьма оригинальным […]
13 октября 2011 Растворимый кофе – за и против Потребления кофе в России растет с каждым годом. По потреблению растворимого кофе наша […]
1 марта 2011 Эспрессо Романо Обыкновенный эспрессо, который подают с небольшим кусочком лимонной корочки. (В […]
23 августа 2011 Чем отличаются Арабика и Робуста? Кофе – напиток приятный и вкусный, бодрящий своим ароматом и неповторимым вкусом. Не […]
25 октября 2011 Кофе с острова Свободы На протяжении более двух веков на Кубе выращивали один из лучших сортов Арабика в мире, […]
18 марта 2011 Что такое «растворимый кофе» Сначала японский химик доктор Сартори Като изобрел порошковый чай, а потом уже подобную […]
Загрузка ...