Фев 25 2011
Сортовой кофе
Определение «Сортовой кофе «используется многими людьми, работающими с кофе Specialty, для описания кофе, несмешанного с другими сортами кофе, из одной страны произрастания, региона или одного урожая. Например: Эфиопия Йергачефф (Ethiopia Yirgacheffe), Кения АА (Kenya AA), или Ла Минита Коста-Рика Тарразу (La Minita Costa Rica Tarrazu).
Если проводить аналогию с винами, то такое определение логически должно обозначать кофе одной преобладающей ботанической разновидности кофейного дерева, например Бурбон или Типика. Однако в большинстве случаев это определение используется именно для описания кофе из одной страны, региона или одного урожая, нежели для определения принадлежности кофе к одной разновидности.
Похожие статьи:
26 февраля 2011 Спешиэлити кофе (Speciality Coffee) Когда говорят о спешиэлити кофе, имеют в виду:
1. Качественное сырье — те сорта, […]
25 февраля 2011 Кофейный сорт Мокко Джава Для создания Мокко-Ява (Mocha-Java) смешивают Йемен Мокко и Ява Арабика обычно в […]
24 февраля 2011 Робуста В настоящее время – Робуста - единственный значительный конкурент для Арабики среди […]
25 февраля 2011 Поподробней об арабике Кофе вида Арабика (Arabica, Coffea Arabica) – первый культивируемый вид кофейного […]
9 сентября 2011 Самый дорогой кофе в мире
Самый дорогой кофе в мире растёт на Суматре. И делают этот кофе весьма оригинальным […]
21 июня 2011 Панамский кофе завоевывает японский рынок Несмотря на сокращение экспорта панамского кофе на 39%, национальные и зарубежные […]
26 февраля 2011 Какой помол лучше Кофейные зерна лучше молоть (как и обжаривать) непосредственно перед употреблением. Так […]
13 октября 2011 Растворимый кофе – за и против Потребления кофе в России растет с каждым годом. По потреблению растворимого кофе наша […]
Загрузка ...