Июн 05 2011

Цветочные чаи

Автор в 20:44 в рубрике Виды и сорта чая,Чай


.

В настоящее время в продаже присутствуют сорта чая, обладающие цветочным ароматом, так называемые цветочные чаи. Названия указывают на цветы, которые используются для композиции, например, лотосовый, пионовый, розовый и др. Чай в процессе подготовки ароматизируют или окуривают до четырех раз. Окуривание или ароматизация, выполняемая однократно дает в результате продукт не слишком высокого качества. Многократное окуривание или добавление натуральных цветочных лепестков дает лучший эффект, благодаря чему продукт имеет более высокую цену.

Весьма важно при составлении таких композиций соблюдать гармоническое равновесие между количеством цветочных компонентов и количеством собственно чая. В случае, когда цветочный аромат слишком силён и доминирует, заваренный чай может приобретать резкие и не слишком приятные оттенки вкуса. Однако, если цветочный аромат слишком слаб, он практически не ощущается. Лучше когда в свежезаваренном чае присутствует около 70% чайного аромата и не более 30% цветочного аромата.

Цветочные компоненты с сильными ароматами хорошо сочетать с сортами крепкого чая. Цветочные добавки с тонкими ароматами, наоборот, следует сочетать с лёгкими деликатными сортами чая.

Похожие статьи:

  • Императорский чай3 июня 2011 Императорский чай Мода на здоровый образ жизни удачно соединилась с нынешней модой на все восточное, […]
  • Черный чай — пуэр10 июня 2011 Черный чай — пуэр Чай, который мы привыкли называть черным, в Китае считается всего лишь красным, потому […]
  • Чай с пробиотиками29 декабря 2014 Чай с пробиотиками Согласно ВОЗ, пробиотики определяются как «живые микроорганизмы, которые при введении в […]
  • Красный чай (Оолонг)24 ноября 2010 Красный чай (Оолонг) Красный чай («у-лун» - «чайный дракон») – занимает промежуточное место между […]
  • Виды чая16 декабря 2013 Виды чая Высокосортный чай производят из почек и цельных молоденьких листочков, а вот чай из […]
  • Китайская роза4 июня 2011 Китайская роза Китайская роза, цветущая в садах и украшающая подоконники многих домов, гибискус, […]
  • Нечайный чай каркаде4 июня 2011 Нечайный чай каркаде Один из самых известных в России нечайных чаев. Представляет собой высушенные […]
  • Кудин10 июня 2011 Кудин Поиск по ключевым словам "чай кудин" в Яндексе много не даёт - из нескольких десятков […]

Комментариев нет

Обратная ссылка | Комментарии RSS

Оставить комментарий