Teamoty.com

Кофе можно пить всегда и везде. Искренне желая «растопить лед» в сердце вашей любимой или любимого, нужно просто предложить чашечку ароматного кофе, свареного по-восточному

Для приготовления кофе по-восточному понадобится:

-Цельные зерна арабики
-Ручная или электрическая кофемолка
-Медная турка с деревянной рукояткой
-Ванильный сахар

Берем не большую горсть зерен кофе и засыпаем в кофемолку. В настройках кофемолки ставим режим на самый тонкий помол. Получившийся, в результате молочения, кофе засыпаем в турку (примерно 8 гр.). Для смягчения горечи засыпаем ванильный сахар (примерно 2-3 гр.). После этого заливаем в турку воду (около 80 мл.). Размешиваем кофе да такой степени, чтобы не осталось ни одного, даже крохотного, комочка.

Далее ставим турку на плиту и ждем появления небольшой пенки на кофе (запомните, кофе ни в коем случае не должно закипеть!). Как только она появилась, сразу убираем турку с плиты, ставим на какую-нибудь деревянную дощечку и ждем остывания, после чего опять ставим турку на плиту и внимательно, не отрывая глаз, наблюдаем за очередным появлением пенки. Снова, не дав закипеть кофе, снимаем турку с плиты и ожидаем остывания. Такие действия можно поделывать 2-3 раза, а то и больше, все зависит степени крепости, которую Вы желаете получить. Лично мне хватает 2 раза, но как говорится: «На вкус и цвет товарищей нет». Сразу кофе наливать в чашку не стоит, нужно подождать, когда упадет осадок.

Обратная ссылка | Комментарии RSS