Ноя 23 2010

Узбекистан

Автор в 10:27 в рубрике Чай,Чайные церемонии


Хороший чайный набор в наличии. .

Для среднеазиатской чайной традиции характерно пить чай в большой компании, поэтому любители чаепитий всегда собираются в чайных, которые на Востоке называют «чайхана». Во время застолья люди общаются, обсуждают новости, отдыхают.

Вокруг чайханы сажают деревья, чаще всего чинары, чтобы защитить посетителей от палящего зноя. Фасад и стены здания расписывают затейливыми узорами, украшают картинами с изображением цветов и изречениями великих мудрецов Востока. Оформление помещений должно напоминать гостям о весне и плодородной земле. Иногда, для развлечения гостей, в чайхану приглашают выступать певцов и музыкантов.

На пол расстилают большой пестрый ковер, на который ставят столик на низких ножках – дастархан. Гости, несмотря на чрезвычайно жаркий климат, приходят пить чай в ватных халатах. Они снимают обувь и рассаживаются на ковре возле стола. По традиции каждому предлагается отдельный чайник, вместо чашек для чаепитий используют пиалы. Пиала – это низкая широкая посуда с пологими краями.

Чай в Узбекистане популярен зеленый, лишь в столице, в Ташкенте, чаще выбирают черный чай. Зеленый чай по-узбекски называют кукчойи, его освежающий вкус и аромат помогает людям легче переносить жаркий климат. Светлый желто-зеленый цвет отвара нравится практически всем гостям чайханы, а вот крепость и сорт напитка каждый выбирает по собственному вкусу.

Для заваривания чая традиционным способом фарфоровый чайник прогревают, засыпают заварку и заливают кипятком до четверти объема. Примерно 2 минуты выдерживают в духовке и доливают кипяток до половины заварника, затем накрывают салфеткой и настаивают около 3 минут. После этого обливают заварник кипящей водой и наполняют до 3/4 объема. Еще через 3 минуты чайник заполняют доверху. При таком способе заварки на каждую чашку чая берут 1 чайную ложку заварки и добавляют одну на чайник.

Черный чай в Узбекистане пьют с перцем, медом и молоком. Для его приготовления в заварник на чайную ложку сухого чая кладут три горошины черного перца и две ложки меда, а после подачи на стол наливают молоко.

Похожие статьи:

  • Чаепитие по-японски: тя-но-ю7 ноября 2011 Чаепитие по-японски: тя-но-ю Японский народ славится своими чёткими до последнего движения ритуалами. К ним относится […]
  • Устрой чаепитие15 июля 2011 Устрой чаепитие В моду опять вошло чаепитие! Поэтому смело устраивай вечеринки без салатов и котлет, но […]
  • Индия23 ноября 2010 Индия Традиционный индийский напиток – «замороженный чай». Для его приготовления […]
  • Чайная церемония6 июня 2011 Чайная церемония Мало купить хороший чай, главное – правильно его заварить. Иначе даже самый изысканный и […]
  • Англия23 ноября 2010 Англия Англия – одна из самых чаелюбивых стран в мире. Чаепития в ней формируют стиль жизни, […]
  • Чай в торжественных случаях: банкет-чай16 июля 2011 Чай в торжественных случаях: банкет-чай Рассчитывается примерно на два часа, проводится во второй половине дня. Для организации […]
  • Тибет23 ноября 2010 Тибет Чай известен в Тибете с 620 года. По мнению китайских мудрецов, «тибетцы живут чаем. Не […]
  • Монголия23 ноября 2010 Монголия В Монголии применяют один из древнейших способов приготовления чая. Он распространен […]

Комментариев нет

Обратная ссылка | Комментарии RSS

Оставить комментарий