Teamoty.com

Путевку на Чемпионат мира Наталья завоевала, став чемпионкой Украины на «IX Украинском Чемпионате Баристов», который прошел 24-26 апреля в Днепропетровске. Интересно, что второе место на Чемпионате получил еще один барист львовской кофейни «KREDENS CAFE» Назарий Шуляк. Всего же на Чемпионате Украины соревновались 28 профессиональных кофеваров, из которых трое – львовяне. Они готовили для судей три вида напитков: эспрессо, капучино и авторский. Холодный напиток на основе эспрессо Натальи Куранаковой был признан лучшим.

За звание лучшего бариста мира – специалиста по приготовлению кофе, который готовит и подает кофейные напитки, основой которых является эспрессо – состязались 53 искусных кофевара международного уровня. Победу одержал американец, а львовянка Наталья Куранакова, барист «KREDENS CAFE» набрала 439 баллов и получила 38 место на Мировом Чемпионате художников по приготовлению кофе «World Barista Championship-2013».

Как рассказала девушка, самое престижное соревнование среди кофейных профессионалов – «World Barista Championship». За пятнадцать минут участник должен успеть качественно презентовать себя, собственноручно созданный кофе и приготовить двенадцать кофейных напитков трех видов: четыре эспрессо, столько же капучино и четыре авторских напитка на основе кофе. При выставлении оценки судьи учитывали вкус напитка, внешний вид, технику приготовления, презентацию, подачу напитка и профессиональные навыки бариста.

«Я впервые была на таком масштабном и грандиозном действе, – призналась Наталья Куранакова. – Несмотря на невероятное волнение, у меня возникло впечатление, что все баристы мира приехали в отпуск и непринужденно раскрывают собственные профессиональные секреты ».

По словам чемпионки, организаторы соревнований попросили участников расписать и разрисовать теннисный стол. Это «произведение искусства» будет выставлено на аукционе, все собранные средства с которого пойдут на благотворительность.

«Украинским баристам еще предстоит поучиться у своих коллег из-за границы, – утверждает Арсен Шлапак, Сертифицированный судья кофейной организации« SCAE », основатель сети кофеен «KREDENS CAFE». – Однако думаю, года через два-три активного обучения Украина может претендовать на первые места в мировом конкурсе». Арсен Шлапак рассказал, что в Украине очень малое количество баристов. Готовясь к конкурсу, Наталья Куранакова была вынуждена ездить в соседнюю Польшу, где и улучшала свои профессиональные навыки под пристальным взглядом польских мастеров.

Обратная ссылка | Комментарии RSS