Июн 16 2011
Кофе поможет предотвратить кариес
.
Хорошо известно, что зубную эмаль разрушает молочная кислота, которую синтезируют стафилококковые бактерии, обитающие в полости рта.
Сотрудники Павианского и Анконского университетов обнаружили в составе кофе вещества, которые препятствуют прилипанию этих микроорганизмов к поверхности зубов.
Эту работу опубликовал Journal of Agricultural and Food Chemistry.