Архив рубрики 'Кофе и молоко'

Окт 16 2011

Кофе-меланж из Болгарии

. Состав: Жареные кофейные зерна – 30 гр Молоко – 500мл Сахар – 75 г Приготовление: В кофемолке смолоть кофе и пересыпать в кофейник, затем залить закипевшим молоком, добавить сахар, обязательно закрыть крышкой и варить 4-5 минут. После этого снять с огня, разлить ароматный кофе по чашкам, которые нужно сначало ополоснуть кипятком.

Комментариев нет

 

Май 31 2011

Кофе «Петровский» постный

— 2 ч. л. ячменного кофе — 50 мл. воды — 50 мл. соевого молока — сахар по вкусу В кофейнике или кастрюльке смешать воду с соевым молоком, поставить на медленный огонь. Когда жидкость начнет закипать, добавить ячменный кофе, размешать и подержать на огне с минуту. Затем снять с огня, прикрыть плотной крышкой, сверху — […]

Комментариев нет

 

Май 30 2011

Кофе с молоком «Latte Macchiatto»

Для одной порции мачиато понадобится: -150 мл молока -50 мл готового крепкого кофе -50 мл молока для пены. Как приготовить кофе латте: Для этого напитка хорошо бы воспользоваться помощью техники (кофеварки, шейкера, панарелло). Молоко охлаждаем до 6 — 8°C. Варим крепкий натуральный кофе. В высокую чашку наливаем 150 мл. молока и горячий кофе без гущи. […]

Комментариев нет

 

Май 30 2011

Молоко, сливки, кофе

«Белый» кофе, это кофе, в которое добавлено молоко или сливки. Вроде бы похожий продукт, но на самом деле это разные ингредиенты. Для начала разграничим, что является молоком, а что сливками. Молоко это цельный продукт, жирность которого варьируется от 2.1% до 5,3%. Сливки это продукт, приготовленный из цельного молока путём сепарации, но жирность сливок выше. Обычные […]

Комментариев нет

 

Май 30 2011

Охлаждающий Frappe

На Кипре существует прохладительный напиток, который состоит из большого количества молока и кофе. Пришёл он из Греции, где обладает не меньшей популярностью, чем на Кипре. Его подают во всех кафе и ресторанах, так как Frappe является очень необычным напитком. Пиют напиток обычно очень долго, растягивая удовольствие. На Кипре Frappe стоит около 6 евро, это довольно […]

Комментариев нет

 

Май 30 2011

Кофе «Марсель» с цикорием

— 1 ч. л. с горкой кофе среднего помола —1/2 ч. л. молотого цикория — 200 мл. воды — 50 мл. молока — 4 ч. л. темного тростникового сахара — 1 ст. л. взбитых сливок для украшения — шоколадная крошка или стружка для украшения В кофейнике или большой турке смешать порошок натурального кофе и цикория, […]

Комментариев нет

 

Май 30 2011

Кофе с молоком по-лейпцигски

Для приготовления Вам потребуется: — кофе — 1 чашка — желток — 1 — молока — 2 ст. ложки — сахар. Яичный желток, сахар и молоко взбить, залить горячим крепким кофе. Затем смесь хорошо смешать, процедить и разлить в маленькие чашечки. Подать горячим.

Комментариев нет

 

Май 30 2011

Нью-Орлеанский кофе

На 4 порции: -3 ст. л. молотого кофе -1 ст. л. молотого цикория -100 мл молока Смешать молотый кофе с молотым цикорием. Сварить крепкий кофе. Пока готовится кофе, подогреть молоко и кружки для кофе. Разлить кофе по кружкам, добавить горячее молоко.

Комментариев нет

 

Май 30 2011

Как правильно приготовить коктейль-фраппе

Ингредиенты на две персоны 450 мл (2 стакана) холодного, крепкого черного кофе, сваренного в аппаратах фильтрующего или плунжерного типа из расчета 80 г (14 ст. ложек или 1 стакан) молотого кофе на 1 л (4 стакана) воды 8 капель ванильного экстракта или эссенции 300 мл (11/4 стакана) колотого пищевого льда 60 мл (4 ст. ложки) […]

Комментариев нет

 

Май 30 2011

Как правильно приготовить кофейно-молочный коктейль

Смешать коктейль можно, просто энергично встряхивая любую плотно закрывающуюся емкость. Ингредиенты на две персоны 200 мл (1 неполный стакан) холодного, крепкого черного кофе (это примерно 4 полные чашечки эспрессо или напитка, сваренного в аппаратах фильтрующего или плунжерного типа из расчета 70 г (12 ст. ложек или 3/4 стакана) молотого кофе на 1 л (4 стакана) […]

Комментариев нет

 

Стр. 1 из 3123