Teamoty.com

. Чай – продукт нежный и требующий к себе особого отношения. Его вкусовые качества зависят от того, каким будет хранение чая. Неправильная температура или повышенная влажность, сильные запахи и даже неподходящая тара – это всё может испортить даже самый хороший и дорогой чай. Следует помнить, что даже при условии правильного хранения чай не стоит хранить […]

Как отличить свежий чай от старого, а настоящий от фальшивого Листья свежего чая производят впечатление свежести, они имеют яркий цвет, хорошую форму и образуют довольно плотную структуру. У старого чая листья тусклые, разной формы, твердые. Свежий чай на ощупь мягкий и живой, если его потереть в пальцах или растереть на ладони, обычно он не раскрашивается […]

С возникновением чая связано несколько легенд. Согласно одной из них патриарх буддизма Бодхидхарма, прославившийся своей девятилетней медитацией в храме Шаолинь, почувствовал, что его клонит в сон. Тогда монах разгневался, вырвал и выбросил свои веки, слипающиеся помимо его воли. Из них-то и вырос чайный куст, листья которого, заваренные особым образом, помогали монахам бороться со сном во […]

Мы уверены, что и чайная пыль, встречающаяся в пакетиках, и грубые веточки, которые у нас в шутку называют «вениками», и кусочки фруктов в ароматизированных чаях — всё это натуральное. Многие думают, что из химии в чае только пакетики. Но эту химию многие потребители производителям прощают — ведь это очень удобно. И неважно, что пакетики отбелены […]

Так как чай легко впитывает запахи и влагу, то даже самый хороший чай быстро теряет свои качества и вкус при неправильном хранении. Факторов, влияющих на сохранность чая, очень много. Температура, влажность, специфические запахи, освещение, воздух, микробы — все это может оказывать негативное влияние. Чай очень сильно впитывает влагу и запахи окружающей среды, он легко залеживается, […]

Наша страна была и остается чайной, однако мало кто знает, какой путь проходит чай от куста до чашки. Даже «чайная география», в которой некогда разбирался и ребенок, теперь известна нам лишь понаслышке: вместо китайского или индийского мы все чаще выбираем пакетированые чаи. По данным с вьетнамского чайного аукциона, который состоялся 17 марта, в последние недели […]

Вы как пьете чай: с сахаром и с лимоном, не важно, какого сорта, лишь бы побольше и погорячее? А вот в Китае и Японии ? на родине чайных церемоний ? сорт чая выбирают вдумчиво Наш эксперт – известный востоковед, доктор исторических наук, профессор Алексей Маслов. По чаю и церемония Черный чай возбуждает сознание – его […]

Какой чай лучше, чёрный или зелёный? И сохраняются ли его полезные свойства в пакетиках? Ты с подружками наверняка уже давно перешла с черного чая на зеленый, считая его самым полезным, и навсегда отказалась от пакетиков. А ведь многим людям диетологи не советуют злоупотреблять «модным» напитком. Впрочем, и правильно выбранный пакетик иногда бывает лучше рассыпного варианта. […]

С дегустаторами, то есть законодателями вкуса, пообщалась корреспондент «Вечёрки» Трое в белых халатах сидят за столом с керамическим покрытием. Перед каждым стоит тарелка с сырным ассорти ? мечта гурманов. Вместо того чтобы просто наслаждаться деликатесами, они придирчиво разглядывают каждый кусочек, напрочь забыв об этикете, нюхают его, сосредоточенно и, на мой взгляд, излишне долго, пережевывают и […]