Teamoty.com

. Фантазия человека не имеет границ. Особенно в части приготовления еды и напитков. За века развития кофейной культуры люди что только не делали с кофейным зерном – превращали в еду и напитки, настаивали зеленые плоды на воде и жарили спелые зерна при разных температурах. В результате всем миром приняли стандартную схему приготовления – спелые зерна […]

Идеальный продукт должен содержать не более 6% поломанных зерен. Меньше шансов приобрести неароматный и некрепкий напиток будет у российских кофеманов в ближайшем будущем. При этом продавать в России зерна, собранные в регионах с неизвестной экологической обстановкой, запретят категорически. Как сообщили «МК» в Росстандарте, разработан ГОСТ на кофе (в зернах и растворимый), который вступит в силу […]

Поклонники кофе Дилан Джессоп и его жена задумались, как найти возможность употреблять напиток в ночное время суток и не травмировать организм избыточным количеством кофеина. Результатом их исследований стал стартап Counting Sheep Coffee, который уже успешно покорил Америку. Его суть заключается в производстве кофейных смесей, из зерен которых извлечен кофеин, но внесена интересная биодобавка — валериана. […]

Сегодня кофе в капсулах набирает все большую популярность в нашей стране — в основном из-за примитивизации и быстроты его приготовления. Не отпугивает любителей экспресс-напитка даже цена — за одну капсулу (она равна одной чашке) производители просят 30–40 рублей. Аннотации к капсульному кофе в интернет-магазинах не содержат никакой конкретики — лишь общие слова, в красках описывающие […]

Как обычно, все новое – это хорошо забытое старое. Когда-то кофе в зернах продавался в невзрачной фасовке, именовался «необжаренный» и зерна кофе были зеленого цвета. До недавнего времени зеленый кофе был не столь популярен, как, например, зеленый чай. Но, благодаря веяниям моды, зеленый кофе в том или ином варианте начинает заполнять все большее пространство магазинных […]

Какие уловки типичны для недобросовестных производителей кофе? Они могут написать на пачке кофе «100% арабика», а на самом деле положить более дешёвую робусту. Чтобы не ошибиться, посмотрите на зёрна: у арабики они крупные, продолговатые, с изогнутой бороздкой посередине. Зёрна робусты мелкие, кругловатые, с прямой бороздкой. Если купленный вами молотый кофе имеет слабый аромат, а гуща […]

Как выбрать самый качественный молотый кофе? О правилах выбора молотого кофе в рубрике «Звёздная закупка» («Контрольная закупка» на Первом канале) рассказала певица Валентина Легкоступова: — Чтобы выбрать молотый кофе, сначала решите, как вы будете его готовить. Если варите напиток в турке или гейзерной кофеварке, выбирайте порошок мелкого помола, если пользуетесь фильтрационной кофеваркой или эспрессо-машиной, надо […]

Независимо от того, покупаете ли вы кофе в специализированных магазинах на развес или идете в супермаркет уже расфасованным – как правили возникает вопрос: зернам какой страны-производителя отдать предпочтение. Кофе из стран Центральной Америки и Колумбии, как правило, отличается кисловатым и легким вкусом. Такой сорт хорошо подойдет для приготовления во френч-прессе, а вот основу для эспрессо […]

«Когда медицина основательно испортит себе желудок,  применяя лекарства химического синтеза, и перепробует все органы тела животного, она возвратится к древнейшим лечебным средствам человечества – лекарственным растениям и снадобьям». Профессор Александр Чирх, основатель фармацевтической биологии, 1909 г. Сегодня все больше людей проявляют интерес к травяным целебным чаям. Зайдите в любую аптеку или супермаркет: на полках рядом […]

На протяжении более двух веков на Кубе выращивали один из лучших сортов Арабика в мире, вкус которого отображает волнение страсть народа. Кубинский кофе выращивают на склонах гор Сьерра-Леоне Маестра без применения химических продуктов, где почвы богаты гумусом. Климат Кубы своими условиями идеально подходит для произростания кофе безупречного качества. История кубинского кофе начинается с 1798 года, […]