Май 31 2011

Стейк в кофейной корочке

Автор в 17:45 в рубрике Кофе,Кофе и блюда,Рецепты кофе


.

-2 столовые ложки очень тонко помолотых кофейных зерен без вкусовых добавок
-1 столовая ложка несладкого порошка какао
-1/8 чайной ложки корицы
-1/2 кг филейного стейка, толщиной в 2-3 см, отделенного от жира
-1/2 чайной ложки оливкового масла extra-virgin
-1/4 чайной ложки соли
-1/4 чайной ложки молотого черного перца

Сильно разогрейте предварительно газовый гриль или гриль на углях.
В глубокой тарелке смешайте кофе, какао и корицу. Отставьте в сторону.
Обмажьте стейк маслом, сверху посолите и поперчите. Обваляйте стейк в кофейной смеси, вдавливая ее в мясо. Готовьте на гриле по 4-5 минут с каждой стороны до умеренной прожарки.
Перенесите стейк на разделочную доску и оставьте на пять минут. Тонко порежьте поперек волокон и подавайте с соком по вкусу.
4 порции.

Похожие статьи:


Комментариев нет

Обратная ссылка | Комментарии RSS

Оставить комментарий