Teamoty.com

. Первые упоминания о кофе встречаются в летописях в 575 году. На Востоке кофе был возведен в культ, количество кофеен росло так же быстро, как и количество людей, умеющих готовить кофе. В Мекке в 1511 году этот напиток был проклят, так как духовенство было встревожено несоблюдением обрядов: многие мусульмане просиживали дневной и вечерний намаз в […]

Родиной кофе является провинция Каффа, или Кэфа, которая находится на юго-западе Эфиопии. О появлении этого напитка существует множество историй, которые уходят корнями в глубокую древность. Согласно одной из них, заболевшего Магомета лечил с помощью кофе архангел Гавриил, а другая, более правдоподобная легенда, рассказывает о пастухе Калдиме, первым попробовавшем кофе на вкус.

Если верить арабской легенде, открытию кофе в какой-то степени поспособствовали козы… Эфиопский пастух выпасал свое стадо с козами на пастбище, где росли интересные до того неизвестные деревья. Эти деревья были невысокими с кругленькими красными плодами и блестящими плотными листьями. Пастух видел, как козы с большим удовольствием лакомились этими плодами.

Начнем с признательности трем великим французским путешественникам, которые расширили знания о кофе. Это – Tavernier (1605-89), Thévenot (1633-67) и Bernier (1625-88). В то же время жил Jaen la Roque (1661-1745), которому принадлежит творение «Voyage to Arabia the Happy» (Voyage de l’Arabie Heureuse), созданное в 1708-13 годах и чей отец, P. De la Roque, имел честь […]

История появления на свет кофе по-ирландски, возможно, не такая романтическая и уходящая корнями в глубь столетий, как история возникновения капучино, но, тем не менее, весьма занимательная и поучительная, лишний раз доказывающая то, что ирландцы обладают недюжинной смекалкой и предприимчивостью. Надо отдать должное, жители Зеленого острова не только любят свою страну, но и умеют по крупицам […]

Основные караванные пути между Азией и Европой в пятнадцатом веке практически полностью находились под контролем Османской империи. В Европу везли дорогостоящие товары — пряности и кофе. Значительная часть этих товаров оседала в Османской империи в качестве платы за транзит. Кофе и здесь ценили за великолепный вкус и замечательный аромат.

В Скандинавских странах о кофе было известно до 1700, а в 1746 в Швеции был издан королевский эдикт против неправильного и чрезмерного употребления кофейного и чайного напитков. Правительством был введен налог на любителей кофе и чая. Нарушителей постановления арестовывали, на них налагался штраф в 100 серебряных талеров, а также у них изымались чашки и посуда. […]