Архив рубрики 'Приготовление чая'

Окт 31 2011

Положить и настоять

Автор в рубрике Приготовление чая,Чай

. В отличие от обычного зеленого или черного чая, о заваривании которых практически каждый из нас имеет довольно четкое представление, правильно приготовить чай из лекарственных растений могут немногие: специфических тонкостей здесь более чем достаточно. Да это и не мудрено, ведь этот способ использования трав – один из наиболее древних в истории человечества. Итак, с научной […]

Комментариев нет

 

Авг 15 2011

Чайный гриб — как получить чайный уксус

Автор в рубрике Приготовление чая,Чай

Для приготовления концентрированного чайного уксуса, ни в чем не уступающего обыкновенному, необходимо дать чайному грибу настояться в течение двух месяцев, после чего настой надо прокипятить около часа, процедить и остудить. Уксус готов. Полученный уксус гораздо полезнее обычного, а кроме того он действует естественнее и мягче и придаст вашим блюдам неповторимый, нежный вкус. Не стоит употреблять […]

Комментариев нет

 

Авг 15 2011

Чайный гриб — уход

Автор в рубрике Приготовление чая,Чай

Для получения настоя гриба поместить гриб в абсолютно чистую и стерильную трехлитровую банку и держать ее постоянно прикрытой марлей. Периодически гриб надо промывать теплой водой. Подкармливать его раз в два дня настоенным некрепким чаем (лучше зеленым) с сахаром из расчета: 2 ст. л. сахарного песка на 3-литровую банку. Настаивать при температуре 25-30 градусов в течение […]

Комментариев нет

 

Авг 12 2011

Как правильно заваривать зеленый чай

Автор в рубрике Приготовление чая,Чай

Для приготовления чая лучше всего подходит живая родниковая вода с малым содержанием минеральных солей. Перед заваркой всю чайную посуду следует ополоснуть кипятком. После того как посуда прогрелась, можно приступать к завариванию чая. Количество чая для заварки определяется индивидуально, в среднем для зеленого чая — одна чайная ложка на 150 — 200 мл. воды. Чай заваривается […]

Комментариев нет

 

Июл 13 2011

Как правильно готовить напиток каркаде

Автор в рубрике Приготовление чая,Чай

Существуют 4 основных способа приготовления напитка каркаде: Заваривание. Чайную ложку сухих цветков гибискуса заливают стака- ном кипятка, настаивают 2-3 минуты. При этом способе сохраняется максимальное количество полезных веществ. Варка. На 2-2,5 л воды взять горсть сухих лепестков без горки, положить в кипящую воду и варить 3-10 мин. На родине этого чая, в Египте, его только […]

Комментариев нет

 

Июн 12 2011

Вода для приготовления чая и кофе

Автор в рубрике Приготовление чая,Чай

Старинная вода — пополам с чаем и кофе? Тибетские салаты и супы из свежего чайного листа. Квашеный чай по-тайски с маслом, чесноком и креветками. Кофе, заваренный на кока-коле «по-студенчески»,  чтобы не спать в течение трех суток в период экзаменов. Чай и кофе живут очень разнообразной жизнью. Но мы оставим экзотику в стороне, поскольку, даже самое […]

Комментариев нет

 

Июн 10 2011

Пуэр

Автор в рубрике Приготовление чая,Чай

Бодрит сильнее, чем кофе. Нормализует обмен веществ, снижает повышенное давление, уменьшает содержание холестерина в крови, улучшает состояние кожи, помогает бороться с лишним весом. Завариваем чай в стеклянном или фарфоровом чайнике (глиняный не подойдет, иначе потом любой чай из него будет напоминать пуэр). Если хотите добиться очищающего эффекта, пить этот чай нужно без сахара. От плитки […]

Комментарий 1

 

Июн 09 2011

Особенности желтого чая

Автор в рубрике Приготовление чая,Чай

Несмотря на то, что настой желтого чая действительно имеет желтовато-золотистый оттенок и может показаться не знатокам слабым, напиток является достаточно крепким. Цзюнь Шань Инь Чжень имеет совершенно исключительный и неповторимый вкус и тонкий аромат. Помимо неповторимых вкусовых ощущений, цвет настоя тоже вызывает дополнительное эстетическое удовольствие. Можно также получить наслаждение, наблюдая за замечательным «танцем» завариваемых чаинок.

Комментариев нет

 

Июн 09 2011

Желтый чай

Автор в рубрике Приготовление чая,Чай

Основателем чайных традиций считается Китай. Поэтому не удивительно, что именно он остался единственным производителем настоящего элитного желтого чая. Этот чай получил свое название из-за своего желто-оранжевого оттенка заварки, и собственно готового чайного напитка. Готовится такой чай из самых молодых почек чайного дерева. Именно поэтому он считается элитарным. На килограмм чая требуется от 25 до 50 […]

Комментариев нет

 

Июн 09 2011

Белый чай: нежные листочки вкуса

Автор в рубрике Приготовление чая,Чай

Белый чай. Почти как белый африканец. Первый вопрос, который возникает при звучании подобного названия — обусловлено ли название цветом напитка? Некоторая зависимость существует, однако окрас чая зависит от степени ферментации сырья. В случае белого чая она составляет всего пять-семь процентов. Этот непривычный напиток действует на организм человека охлаждающе, именно поэтому его пьют в знойные летние […]

Комментариев нет