Teamoty.com

Любителей кофе у нас в стране очень много, однако считаться настоящим ценителем этого напитка может только тот, кто знает о кофейных зёрнах всё – в том числе и как их правильно покупать и хранить. Если же Вы не считаете себя асом в данном вопросе, внимательно почитайте наши советы и тогда приобретённый кофе будет радовать Вас чудесным ароматом и приятным вкусом. Итак…

• Зёрна кофе покупайте всегда обжаренные – сырые довести «до кондиции» на сковородке или в духовом шкафу не удастся.

• Хранить после обжарки кофе можно не более одного месяца, в противном случае вкус его становится менее насыщенным, а запах почти улетучивается.

• С этой же точки зрения не нужно приобретать молотый кофе – его вкусовые качества после определённого времени становятся далеки от идеала.

• Не стоит покупать кофе вразвес – часто его высыпают в красивые стеклянные банки, которые стоят на витрине, из тех же полиэтиленовых плотных пакетов, для создания у покупателя иллюзии эксклюзивного товара. Однако больше суток кофейным зёрнам в таких банках находиться нежелательно.

• Покупать кофе лучше всего в кофейнях (там же конкретный сорт можно предварительно и попробовать).

• Храните кофе в полностью герметичном сосуде в прохладном и тёмном месте (холодильник вполне подойдёт).

• Промалывайте зёрна кофе непосредственно перед варкой – считается, что в первые 10 минут после помола напиток теряет около половины своего вкуса, а ещё через десяток минут и полностью выдыхается.

Обратная ссылка | Комментарии RSS