Teamoty.com

Высший исламский совет Индонезии обсудил животрепещущий вопрос — не стоит ли издать фетву, запрещающую мусульманам пить кофе, который извлекают из фекалий мелких млекопитающих, именуемых циветтами.

Красные ягоды кофе являются частью ежедневного рациона циветты. Зерна кофейных ягод не усваиваются, но желудок циветты прибавляет им аромат и придает кофе горьковатый вкус. Зерна выходят наружу и к тому же охваченные не успевшей перевариться мякотью ягод. Зерна после выхода на свет тщательно промывают и обжаривают — но только слегка, чтобы не уничтожить сложный аромат.

В итоге выходит, что «Копи Лувак» — самый дорогой кофе на земле. Стоит он от 300$ за фунт до 1500$. И продается, в основном, в США и Японии. И конечно, в Индонезии, напрямую от производителя. Производство этого кофе ограничено самой природой, поэтому копи лувак продолжает оставаться редким. И его делают не более 450 фунтов в год. В тех разнообразных ресторанах, в ежедневном меню которых имеется кофе копи лувак, стоит порядка 33 долларов за чашку.

Индонезийские клерикалы рядили и судили — можно ли правоверным брать в рот напиток, изготовленный из зерен кофе, извлеченных из фекалий животных.

«После долгого обсуждения мы решили, что это не грех для мусульман употреблять «Копи Лувак», — заявил председатель индонезийского Совета улемов Маруф Амьен. Это не грех, поскольку кофейные бобы тщательно моют водой, чтобы удалить помет циветт».

Обратная ссылка | Комментарии RSS