Май 27 2011

Планета кофе: Демократическая Республика Конго

Автор в 09:13 в рубрике Кофе,Кофе и страны


.

В этой стране, ранее носившей название Заир, выращивают робусту, большая часть которой относится к типу «Маркханд», однако внимание специалистов больше привлекают сорта арабики, хотя они и составляют около 20% всей продукции. Плантации аравийских кофейных деревьев расположены на высоко поднятом над уровнем моря плато провинции Киву где преобладают горы вулканического происхождения и раскинулись озера, по берегам которых проходят границы с Танзанией, Бурунди, Руандой и Угандой.

Здесь растет великолепная арабика, с которой собирают уникальные ярко-голубые или зеленовато-синие зерна, обрабатываемые впоследствии влажным способом. У семян кофе, происходящих из этого района, почти не бывает внешних дефектов. Вкус арабики провинции Киву может быть описан как тонкий, отлично сбалансированный, имеющий хорошую основу и кислотность. Из всех сортов наиболее популярны те, которые напоминают по нежности и приятным вкусоароматическим свойствам кофе «Магарожип».

К сожалению, в течение последнего десятилетия валовый сбор кофе Демократической Республике Конго постоянно снижается. Это объясняется плохим уходом за плантациями, широким распространением трахеомикоза и сложностью транспортировки готовой продукции, так как ее приходится вывозить из внутренних материковых районов, преодолевая сопротивление местных племен. Экспорт кофе из этой страны осуществляется через порты, расположенные на Индийском побережье Африки. Вследствие перечисленных причин арабику из Киву на рынке очень трудно найти Современное правительство пытается создать свободные рыночные отношения, что, несомненно, приведет к увеличению продукции кофе.

Похожие статьи:

  • Деликатное очарование венских кафе27 Май 2011 Деликатное очарование венских кафе Мир венских кафе - мир особый, ни на что не похожий, пахнущий кофе и шницелями (пусть […]
  • Кофе в Скандинавии27 Май 2011 Кофе в Скандинавии В Скандинавских странах о кофе было известно до 1700, а в 1746 в Швеции был издан […]
  • Бразилия — 227 Май 2011 Бразилия — 2 Бразилия – одна из стран, на территории которой выращивается огромное количество сортов […]
  • Бодрящие ароматы Вены27 Май 2011 Бодрящие ароматы Вены Пожалуй, ни в одном из других городов мира кофейни не играют столь важной роли, как в […]
  • Бразилия — 327 Май 2011 Бразилия — 3 Кофе ценою в жизнь Не случайно Бразилию называют второй родиной кофе. Это государство […]
  • Кофе по-венски под звуки вальса27 Май 2011 Кофе по-венски под звуки вальса Венская кухня - уникальный пример европейской городской кулинарной традиции. Многие […]
  • Италия – кофейная страна27 Май 2011 Италия – кофейная страна Каждый раз, говоря о качественном кофе, мы вспоминаем Италию, потому что только […]
  • Суматра27 Май 2011 Суматра Большинство высококачественных сортов кофе из Суматры выращиваются либо около озера Тоба […]

Комментариев нет

Обратная ссылка | Комментарии RSS

Оставить комментарий