Июн 12 2011

Рецепт крем-чая

Автор в 16:27 в рубрике Рецепты чая,Чай,Чай для гурманов


.

Надо: 1 пакетик черного чая, 1 звездочка аниса, 1 сырой яичный желток, 3 ст. л. кипяченой воды, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. с горкой сахара.

Чайный пакетик заливаем стаканом кипятка, добавляем анис, накрываем крышкой, даем настояться. Отдельно в сотейнике смешиваем лимонный сок, воду и сахар. Ставим на медленный огонь и выпариваем, пока объем жидкости не достигнет 2 ст. л. Охлаждаем. В охлажденный сироп добавляем желток и взбиваем при помощи миксера до образования пены. Продолжая взбивать, вливаем чай. Готовый напиток переливаем в сервировочный бокал. Подаем к столу горячим. По желанию в крем-чай можно добавить 1 ст. л. водки.

Автор: Михаил ГАЛЕЕВ, шеф-повар ресторана «Старый чердак»

Похожие статьи:

  • Чай из малиновых веток13 июня 2011 Чай из малиновых веток Молодые малиновые ветки высушивают. Берут 1 столовую ложку измельчённых веток и заливают […]
  • Чай в пост можно!12 июня 2011 Чай в пост можно! Во все дни поста запрещается курить и пить алкогольные напитки. Зато чай - […]
  • Масала чай5 июля 2011 Масала чай Всем известно, что настоящие чаеманы чай не просто любят, они его обожествляют. Ведь чай […]
  • Лимонад и травяной чай20 сентября 2011 Лимонад и травяной чай РЕЦЕПТ №1 Лимонад Надо: на 1 л воды 1 крупный лимон, сахар и мяту по вкусу. Готовим: […]
  • Освежающий или согревающий каркаде13 июля 2011 Освежающий или согревающий каркаде Ингредиенты: -4 стакана крепкого насыщенного свежесваренного каркадэ -1 стакан […]
  • Имбирный чай3 июля 2011 Имбирный чай Прекрасный согревающий напиток для тех, кто замерз Надо: на 0,5 л воды, 1,5 ст. ложки […]
  • Безумный чай от Шляпника5 июля 2011 Безумный чай от Шляпника Творение американского режиссера Тима Бертона "Алиса в Стране чудес" - это не совсем то, […]
  • Цейлонский воскресный пунш14 июня 2011 Цейлонский воскресный пунш Ингредиенты чая 300 г листового черного чая, 2 чайные ложки бутончиков гвоздики, 4 […]

Комментариев нет

Обратная ссылка | Комментарии RSS

Оставить комментарий