Teamoty.com

Для начала нужно перемолоть кофе. В зернах кофе дольше сохраняет свой аромат, поэтому не стоит перемалывать сразу все кофе, которое есть. Лучше делать это в небольших количествах, если у перемолотый кофе остался, то хранить его нужно только в плотно закрытой таре. Прежде чем, начать варить кофе нужно подготовить воду.

Лучше взять питьевую воду и охладить её. Для этого воду можно налить в турку и поставить в морозильную камеру на несколько минут. После этого, добавляем в воду кофе, из расчета одна чайная ложка на сто грамм воды. Ставим турку с кофе на плиту. Варить кофе нужно на самом маленьком огне и постоянно следить за ним. Через некоторое время на поверхности воды в турке, будет образовываться пенка.

После этого нужно быть особо внимательным, потому что ни в коем случае нельзя дать кофе закипеть, и прорвать эту пенку, тогда уйдет весь вкус и аромат. Как только пенка начнет подниматься, нужно сразу убирать турку с плитки, и дать ей минут пять остыть. Затем опять поставить турку на плиту, не медленный огонь, и ждать когда пенка в турке начнет опять подниматься, и так три, четыре раза.

Пока готовится кофе, можно приготовить для него воздушную молочную пену. Для этого в небольшое количество молоко, жирностью не менее 3,2% добавить мороженное и все это взбивать миксером до образования той самой воздушной молочной пенки. Разливаем кофе по кружкам, сверху аккуратно, ложечкой выкладываем пенку, также можно добавить немного корицы или ванили, кофе готово.

Обратная ссылка | Комментарии RSS