Апр 29 2011

Кому кофе продлит жизнь, а кому наоборот — укоротит?

Автор в 09:40 в рубрике Кофе,Состав и свойства кофе


.

На днях учёные Европы и США опубликовали список из 20 продуктов, помогающих продлить молодость. В числе лидеров — кофе.

А ведь нас долго убеждали, что это напиток, мягко говоря, неполезный. Где истина? Из грязи — в князи?

Медики традиционно рекомендовали осторожно относиться к этому ароматному стимулятору и допингу, считая его опасным для сердца и сосудов. Кроме того, кофе способно вызывать зависимость сродни наркотической.

В принципе эти негативные эффекты никто не опроверг. Но последние 15 лет учёные серьёзно изучали этот напиток и «отмыли» чёрный кофе. Вот открытия, сделанные ими недавно. Женщины после сорока, выпивающие не менее 4 чашек кофе в день, на 40% реже заболевают раком груди. А если они особенно предрасположены к этой болезни (им по наследству достался особый ген BRCA1, делающий этот рак почти неизбежным), то 6 ежедневных чашечек кофе сокращали риск её развития в три раза. Кофе снижает риск развития рака печени почти в два раза. Препятствует развитию рака кожи и толстого кишечника, а у женщин ещё и яичников, предотвращает развитие диабета и болезни Паркинсона.

Но всё-таки поставить кофе в ряд однозначно полезных продуктов вряд ли удастся. Самые ожесточённые споры ведутся по двум проблемам: кофе и сердечно-сосудистая система и кофе и беременность. Периодически появляются новости о том, что точка в этих спорах поставлена: кофе не повышает давление, не способствует развитию заболеваний сердца и не повышает риск выкидышей у беременных. Но не всё так просто.
Главное — личность

— Сейчас уже ясно, что риск этих осложнений зависит от индивидуальной реакции на кофеин, — говорит Александр Миллер, врач-диетолог и кандидат медицинских наук. — У каждого из нас есть ген с крайне сложным названием CYP1A2. Он кодирует синтез фермента, играющего важнейшую роль в обмене веществ. Фермент участвует в синтезе холестерина и половых гормонов, разрушает многие лекарства, канцерогены, токсические вещества и… кофеин. У одних этот фермент бывает сильным, и он быстро разрушает кофеин, у других — слабым, и он делает это медленно. Так вот у последних кофе всё-таки увеличивает риск инфарктов, а у беременных — выкидышей. Но нет худа без добра! Обладателей медленного фермента кофе лучше защищает от рака. Вот такой парадокс. Кофе — очень противоречивый напиток. Как узнать, какой вариант фермента у вас? На Западе это просто: любой может купить специальный диагностикум, потереть зубной щёткой за щекой, положить всё это в пробирку и отправить в лабораторию, оттуда пришлют результат и рекомендации.

Обладателям медленного фермента сообщат, что:

  • Умеренное потребление 200-300 мг кофеина (2-3 чашки кофе в день) увеличивает риск несмертельного инфаркта.
  • Люди моложе 59 лет, выпивающие не менее 4 чашек в день, увеличивают риск развития несмертельного инфаркта почти в 4 раза по сравнению с теми, кто пьёт по 1 чашке в день.
  • Женщины, выпивающие 2-3 чашки в день, увеличивают риск выкидышей и бесплодия.
    Обладателям быстрого фермента сообщат, что 4 и более чашек кофе не увеличивают у них риск этих состояний.

Как быть нам, ведь тесты в России не продаются? У женщин гораздо чаще бывают медленные ферменты. И если они думают иметь детей, то потребление кофе лучше ограничить. Ближе к 40 годам пейте сколько хотите, если не подскочит давление. Это правило и для мужчин: если кофе повышает давление, этот напиток не для вас. Очень медленно разрушают кофеин женщины, принимающие гормоны, люди с больной печенью, а также те, кто лечится парацетамолом (он есть в составе обезболивающих и противопростудных лекарств).

Кроме кофеина в кофе обнаружены полезнейшие вещества — антиоксиданты. Как известно, они защищают нас от заболеваний сердца, рака и старения. В США даже подсчитали, что кофе является главным источником антиоксидантов в питании американцев: с ним они получают почти треть этих веществ.

Похожие статьи:

  • А полезен ли Вам кофе?6 мая 2011 А полезен ли Вам кофе? Мы считает кофе пищевым продуктом, а ведь он скорее ближе к лекарствам. Пищевая ценность […]
  • Кофе и кофеин29 апреля 2011 Кофе и кофеин Полезные свойства: Мягкое слабительное и мочегонное. Возбуждающее […]
  • Как пить кофе с умом2 мая 2011 Как пить кофе с умом Каждый из нас не один раз сталкивался с желанием перебороть утреннюю сонливость или […]
  • Пьем кофе с умом3 мая 2011 Пьем кофе с умом Каждый из нас не один раз сталкивался с желанием перебороть утреннюю сонливость или […]
  • Кофе без сахара бесполезен22 августа 2011 Кофе без сахара бесполезен Если вы хотите улучшить состояние своего организма, то регулярно кушайте салаты рецепты […]
  • Любовь к кофе заложена в генах25 июня 2011 Любовь к кофе заложена в генах Многие люди не могут начать день без чашечки кофе. Некоторые ученые назовут это […]
  • Польза и вред кофе22 августа 2011 Польза и вред кофе Существует мнение, что кофе наносит здоровью непоправимый вред, однако, его также […]
  • Кофе: «за» и «против»2 мая 2011 Кофе: «за» и «против» Кофе эспрессо - одна из итальянских достопримечательностей, гордость местных […]

Комментариев нет

Обратная ссылка | Комментарии RSS

Оставить комментарий