Апр 18 2011

Почему до сих пор используют турку

Автор в 19:44 в рубрике Кофе,С их помощью готовят кофе


.

Кофемашины, кофеварки за столетие менялись множество раз, обрастали все новыми возможностями, совершенствовались, а вот турка (она же джезва, ибрик, срджеп, раква) практически не изменилась за несколько веков и не утратила популярности. Почему?

Дело в том, что форма и материал древнего сосуда для варки кофе продуманы до мелочей и идеально сохраняют все оттенки вкуса и аромата кофе. Ни к этому ли стремиться современная кофе-машина/кофеварка?

Такой кофе, какой получается в ибрике (турке, джезве) больше нигде не приготовить — тягучий, плотный, практически без осадка. Густая пенка посоперничает со знаменитой крема на эспрессо, а по крепости кофе из турки превосходит даже ристретто.

А сама церемония приготовления кофе в турке! особенно на песке. Разве сравнится кофе, сваренный «с душой» (а именно так и нужно) с приготовлением кофе даже в самой ультрамодной кофе-технике, где вкус напитка полностью зависит от возможностей машины и качества кофейных зерен?

Понимая все это, некоторые производители уже предлагают специальные аппараты для приготовления кофе на песке (в турке) с автоматической регулировкой температуры песка. В остальном полностью сохранена классическая технология приготовления кофе по-восточному.

Похожие статьи:

  • Как сварить эспрессо в походе?25 октября 2011 Как сварить эспрессо в походе? Вы любите выпить чашечку ароматного эспрессо? Но увы, это не всегда можно сделать, […]
  • Портативный Бариста16 октября 2011 Портативный Бариста Приятная новость для всех кто любит эспрессо. В ближайшее время в продаже появится […]
  • Многофункциональные кружки2 сентября 2011 Многофункциональные кружки Те кто живет или жил один, знает. что как часто кружка из под кофе выполняет […]
  • Кофеварки и принадлежности8 октября 2011 Кофеварки и принадлежности Описать все изобретения человека, призванные усовершенствовать кофеварение, невозможно. […]
  • Кофе из кармана2 сентября 2011 Кофе из кармана Вы обязательно удивите своих друзей, когда достанете из кармана необычное устройство, […]
  • CAFERO: робот-официантка для кафе21 октября 2011 CAFERO: робот-официантка для кафе В ближайшее будущее корейская компания по изготовлению роботов Yujin Robot, запустит в […]
  • Кружка-унитаз2 сентября 2011 Кружка-унитаз Кружка-унитаз – эта глупая кружка, может стать хорошим подарком. Ведь что такое подарок? […]
  • Кофеварка Песочные часы2 сентября 2011 Кофеварка Песочные часы Для всех любителей ароматного кофе – удобная и простая в обращении кофеварка, делающая […]

Комментариев нет

Обратная ссылка | Комментарии RSS

Оставить комментарий