Июн 29 2011

Выбираем кофе

Автор в 20:34 в рубрике Виды и сорта кофе,Кофе


.

Сортов кофе — много, а его разновидностей, из которых готовят ароматный напиток, всего две — арабика и робуста. Первая отличается мягким вкусом с легкими нотками шоколада. Робуста — более горькая, в ней содержится больше кофеина. Сварить хороший кофе из одной лишь робусты вряд ли получится, поэтому чаще всего производители смешивают оба сорта. На этикетке обязательно указывается пропорция содержания в пакетике зерен обоих сортов. Чем больше робусты, тем горше напиток.

Впрочем, угадать вкус кофе, зная лишь его состав, вряд ли получится. Вкус арабики может сильно отличаться в зависимости от того, где был выращен кофе и какую обработку прошли зерна.
Например, если вы собираетесь варить кофе в турке, вам подойдут зерна, смолотые почти в пыль, а если на вашей кухне стоит кофеварка или кофемашина, выбирайте более крупный помол. Ну а тем, кто привык покупать кофе в зернах и молоть его самостоятельно, стоит знать о том, что время измельчения зерен для варки в турке 15-20 секунд, а идеальный кофе для кофеварки нужно молоть около 10-12 секунд.

Похожие статьи:

  • Эссенции и ароматизаторы5 апреля 2011 Эссенции и ароматизаторы Популярной тенденцией в современной кофейной индустрии является сочетание кофе с […]
  • Про ароматизированный кофе28 февраля 2011 Про ароматизированный кофе История ароматизированного кофе начинается практически одновременно с самим кофейным […]
  • Настоящий эспрессо28 февраля 2011 Настоящий эспрессо Вы сами можете проверить, какой именно кофе вам предложили под названием «эспрессо» в […]
  • Растворимый кофе – за и против13 октября 2011 Растворимый кофе – за и против Потребления кофе в России растет с каждым годом. По потреблению растворимого кофе наша […]
  • Эспрессо Романо1 марта 2011 Эспрессо Романо Обыкновенный эспрессо, который подают с небольшим кусочком лимонной корочки. (В […]
  • Самый дорогой кофе в мире9 сентября 2011 Самый дорогой кофе в мире Самый дорогой кофе в мире растёт на Суматре. И делают этот кофе весьма оригинальным […]
  • Что такое «растворимый кофе»18 марта 2011 Что такое «растворимый кофе» Сначала японский химик доктор Сартори Като изобрел порошковый чай, а потом уже подобную […]
  • Кофе с острова Свободы25 октября 2011 Кофе с острова Свободы На протяжении более двух веков на Кубе выращивали один из лучших сортов Арабика в мире, […]

Комментариев нет

Обратная ссылка | Комментарии RSS

Оставить комментарий