Авг
22
2011
. Слой кофейных зерен (можно использовать разные сорта кофе) нужно выложить на противень, после чего поставить противень в уже нагретую до максимальной температуры духовку, примерно до 240-260 градусов по Цельсию, на 13-15 минут. После того как над зернами появился дым, и они начали издавать характерный потрескивающий звук – это значит, что они достигли необходимой внутренней […]
Авг
22
2011
Кто-то любит кофе варить в турке, кто-то обожает кофе из кофеварки, а кто-то пьет растворимый. Как же делают растворимый кофе? Завод по производству растворимого кофе, по сути тот же гигантский кофе автомат, круглосуточно варит тонны обычного натурального кофе за нас, а потом превращает его в растворимый. Оказывается, это очень серьезное производство – путь кофейного зерна […]
Июн
24
2011
Миф: Из-за шоколада появляются прыщи. Правда: А вы любите шоколад? Скорее всего да. Теперь любители шоколада во всём мире теперь могут вздохнуть спокойно, потому что шоколад не только не вреден для Вашей кожи, но и наоборот, может улучшить цвет вашего лица! Собственно, само появление прыщей вызвано сочетанием нескольких факторов, таких как, бактерии в порах, стрессы, […]
Июн
22
2011
Индонезийский кофе известен во всем мире. Индонезия занимает сегодня третье место в мире по объемам производства, следуя за Бразилией и Вьетнамом, и четвертое – по объемам экспорта сырых зерен кофе на мировой рынок. Согласно данным Международной организации по кофе, в 2008 году в Индонезии было выращено 561 тыс тонн кофе, что составило 9% от мировых […]
Июн
21
2011
Несмотря на сокращение экспорта панамского кофе на 39%, национальные и зарубежные эксперты не перестают восхищаться его выдающимся качеством. Панамский кофе недавно был представлен на японской выставке “Specialty Coffee of Japan”. Министерство торговли и промышленности Панамы представило на суд участников выставки такие сорта, как Catuai, Borbón, Típica и Geisha. На выставке приняли участие 84 предприятий-экспортеров кофе […]
Июн
21
2011
Студия The Infantree разработала дизайн упаковки для небольшого американского магазина Square One Coffee из Пенсильвании, реализующего свежее обжаренные кофейные зерна. В 2007 компания стала немного крупнее, чем раньше и потому владельцы решили, что теперь есть возможность для развития бренда, а для этого необходимо повысить его эстетичность — для привлечения большего количества оптовых и розничных покупателей. […]
Июн
21
2011
Фамилия Марли по-прежнему признанный бренд, приносящий деньги семье покойного регги исполнителя. Сын Боба Марли, Рохан Марли совместно с Джанет Хант запустили свой бренд экологически чистого кофе из семейных хозяйств на Ямайке, под названием «Marley Coffee». Компания выпускает разные смеси, названные наиболее популярными песнями Боба Марли.
Июн
20
2011
Некоторые ведущие пищевые компании столкнулись на прошлой неделе с обвинениями в том, что закупают нелегально выращенный на Суматре кофе. Десятки тысяч гектаров девственных дождевых лесов национальных парков в провинциях Букит Барисан и Керинчи Себлат были вырублены и засажены робустой, о чем заявляют Федерация Дикой Природы и Международный Фонд Флоры и Фауны, чьи группы работают в […]
Июн
16
2011
Кофеин необходим многим как один из немногих разрешенных на нашей планете допингов-стимуляторов. Но, как и любое другое активно воздействующее на организм вещество, кофеин вызывает побочные эффекты – сердцебиение, высокое давление и бессонницу. По этой причине медицина и пищевая промышленность давно пытаются лишить кофе кофеина. Но это весьма сложный процесс. Необходимо произвести экстракцию с использованием диоксида […]
Июн
16
2011
Кофе — это напиток, обладающий несомненной притягательной силой. В чем же его секрет? Споры по этому поводу не утихают уже многие века. Об этом рассуждали средневековые схоласты и медики, монахи и правители. Напиток запрещался и разрешался вновь, писались петиции с просьбой запретить это дьявольское зелье и издавались указы (эдикты), повелевающие пить этот божественный эликсир, проясняющий […]