Архив рубрики 'Чай для гурманов'

Июн 13 2011

Цейлонский чай с кардамоном

. На 3 чашки: кардамон — 2 стручка с зернышками, корица — кусочки трехдюймовой палочки, гвоздика — 4 бутончика, растертая сушеная кожура апельсина — 1/2 ст. ложки, цейлонский чай листовой — 4 чайные ложки, кипяток — 3 чашки. Рецепт чая Вынуть зерна кардамона из стручков и растереть ложкой. Все ингредиенты перемешать и рассыпать по чашкам […]

Комментарий 1

 

Июн 13 2011

Цейлонский чай c пряностями и медом

Ингредиенты на 12 чашек Листовой черный чай — 4 ст. ложки (или 12 паке-тиков), гвоздика -1 чайная ложка бутончиков, мед-1/2 чашки, сок лимона — 1/2 чашки, апельсиновый сок. — 1 чашка, кожура одного апельсина, вода — 2,2 л. Рецепт чая Смешать листья чая с бутончиками гвоздики. Вскипятить воду и половиной этой воды залить смесь. Дать […]

Комментариев нет

 

Июн 13 2011

Цейлонский пряный чай

Черный чай — 4 ст. ложки (или 12 пакетиков), гвоздика -1 чайная ложка бутончиков, корица -1 палочка, вода — 4-4,5 л, апельсиновый сок -1 чашка, лимонный сок. — 3/4- чашки, сахар — З/4 чашки. Рецепт чая Поместить пряности в кисейной тряпочке в большую посуду. Залить 4-4,5 л воды и довести до кипения. Снять посуду с […]

Комментариев нет

 

Июн 13 2011

Индийский пряный холодный чай

Ингредиенты чая Горячий настой индийского черного чая — 1 пинта (0,568 л), лимонный сок — 4 ст. ложки, корица — 3 палочки, гвоздика — 4 сухих бутончика, воткнутых в лимонную кожуру, содовая вода -1 пинта, кружочки лимона, низкокалорийный заменитель сахара — по вкусу. Рецепт чая Смешать все ингредиенты, кроме содовой воды и кружочков лимона. Остудить […]

Комментариев нет

 

Июн 13 2011

Яблочный аперитив

Рецепт чая Высокий стакан наполнить измельченным льдом. Влить поверх льда в равном количестве индийский черный чай и не подслащенный яблочный сок. Добавить сок свежего лимона и 1 чайную ложку заменителя сахара. Если хотите пить не спеша, добавьте также дольку горького лимончика.

Комментариев нет

 

Июн 13 2011

Старый английский чайный пунш

Пунш — это английское изобретение. Larousse Gastronomique — самый авторитетный кулинарный справочник мира, утверждает, что пунш был впервые приготовлен английскими моряками в Индии в 1552 г. По-видимому, это слово является производным от pantscha (на хинди — это пять), потому что в пунш, как правило, входят пять компонентов. Шиллер, который в 1803 г. написал свою знаменитую […]

Комментариев нет

 

Июн 13 2011

Апельсиновый чайный пунш

Не следует думать, что для горячих чайных пуншей можно использовать вино или алкоголь, которые не столь хороши, чтобы их пить в чистом виде. При подогревании все их недостатки становятся более явными. Дешевые вина или шампанское имеют хоть какой-то вкус, если их подавать сильно охлажденными. В пунше все по-другому: при подогревании полностью раскрывается аромат, и даже […]

Комментариев нет

 

Июн 13 2011

Чайный пунш Planters

Классический чайный пунш Planters — это холодный освежающий напиток из чая, лимонного сока, легкого рома и большого количества фруктов. Но если вы мерзнете, то предпочтительнее горячий вариант этого чайного пунша, рецепт которого вы найдете ниже. Интересно, почему ром так называется? По-немецки его старое название Румский султанат. Рум — это название шотландского острова, который относится к […]

Комментариев нет

 

Июн 13 2011

Немецкий горящий пунш

Это вариант знаменитого немецкого горящего чайного пунша из красного вина. Для него берут белое вино и чай. Для приготовления пунша нужны специальный котелок, лучше всего медный, щипцы и небольшая сахарная головка. В специализированном магазине щипцы и сахарную головку вы получите в придачу к бутылке рома. Если вы хотите, то можете предварительно подогреть в котелке белое […]

Комментариев нет

 

Июн 13 2011

Яблочный чайный пунш по-французски

Этот душистый пунш с яблоками и ананасом и почти без алкоголя. Его лучше пить горячим, но можно подавать и холодным. Родиной яблочной водки — кальвадоса является Нормандия во Франции, где ее впервые изготовили в 1553 г. Кальвадос дистиллируют из кисловатого яблочного вина — сидра. Большая часть урожая яблок в Нормандии, почти 9 млрд яблок, ежегодно […]

Комментариев нет

 

Стр. 10 из 14« Первая...91011...Последняя