Teamoty.com

Чай в пакетиках пьют почти все — на работе, дома, в дороге. И почти все считают его химией, синтетикой или, как минимум, не настоящим чаем. Так ли это?

Существует мнение, что пакетированный чай — это отходы основного производства. Обломки чайных листьев, пыль и прочий мусор, который непригоден для традиционного напитка. Но это не совсем так.

Яна Салехова, эксперт отдела надзора по гигиене питания: «У пакетированного чая есть своя особенность — это должен быть обязательно мелкий чай. После первичной обработки чайные листья сортируются по размеру — системой сит. Те чаинки, которые прошли через все сита и используются для пакетированного чая — это не является отходами».

Если изначально для изготовления чая использовалось сырьё более высокого качества, то и чайная крошка будут с достаточно высокими качественными характеристиками.

Бытует мнение, что в пакетированный чай добавляют красители и ароматизаторы для того, чтобы напиток быстрее приобретал насыщенный цвет и аромат. Ведь для заварки обычного чая требуется около 5 минут, а чайный пакетик окрашивает воду в считанные секунды.

Яна Салехова: «Чем отличается пакетированный чай? Он быстрее заваривается. А заваривается почему быстрее? Потому что листья мелкие, пыль также мелкая. Площадь соприкосновения с водой большая. Процесс заваривания ускоряется, чем у обычного чая, где используется крупнолистовой чай».

Включение пищевых добавок для усиления натурального вкуса и цвета чая ? запрещено Росоптребнадзором. Но для того, чтобы самостоятельно убедиться в качестве продукта и честности производителей, можно провести такой эксперимент. Заливаем чайный пакетик стаканом холодной воды и оставляем на час. Если напиток приобрел такой же цвет, как и при традиционном заваривании — это говорит о добавлении в чай красителей, так как натуральный чай полностью раскроет свой цвет только в горячей воде.

А вот с тем, что пакетированный чай не так полезен как традиционный, можно поспорить. Ведь чайные листы попадают в пакетики, из-за маленького размера, а не из-за меньшей пищевой ценности. Но все, же стоит помнить, что такой напиток получается более концентрированным и крепким, поэтому людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, следует быть осторожнее.

Обратная ссылка | Комментарии RSS