Teamoty.com

Чай в Китае соотносится к «семи вещам потребным ежедневно» наряду с рисом, солью, маслом, дровами, соевым соусом. Культура чаепития Китая имеет различия с европейской, японской и британской. Чай означает «ча» — растение. Сделаешь питье из молодых листочков — получишь ту, а из созревших – мин.

За короткое время понять всю утонченность китайского чая нереально, но для начала нужно хотя бы попробовать проникнуть в тайну гун-фу ча — наивысшего искусства чаепития. Для китайской церемонии гун-фу ча нужна необычная атмосфера и особенный настрой. Колорит чайного листа, его форма, оттенок, насыщенность настоя, вкус чая, его аромат,– на этом концентрируется все внимание соучастника чаепития.

Угощая чашкой чая старших, вы таким образом изъявляете им свое уважение. По древнейшей традиции напиток подносит занимающий меньшую ступень на социальной лестнице общества. Подчиненные подносят напиток своим начальникам, дети — своим родителям. Древнейшее искусство чаепития в Китае предполагает получение полного, пропитанного особой атмосферой взаимодействия между окружением и человеком. Для этого используется особый вид посуды.

Чаегуань – чайница, чтобы хранить лист, чах ху – чайничек непосредственно для заваривания, ча хай – означает — море чая – плошка для переливания в нее напитка из чайника для заваривания. В ней чай немного охлаждается и получает более напитанный букет. Чабань – маленький поднос для приготовления напитка.

Чабэй – именно та чашка, из которой пьют непосредственно. Вэнсянбэй – «нюхательная чашка». Чахэ – коробочка для держания чая, которая позволяет «узнать его поближе» через прикосновение, вдыхание аромата.

В Китае имеется несколько особенных случаев для того, чтобы приготовить напиток:
«Знак уважения» — когда приглашались старшие родственники.

«Семейная встреча» — когда уже выросшие, имеющие свою семью дети приглашают своих родителей в ресторан на совместное чаепитие.

«Извинение» — в устоях Китая полагается, извиняясь, предлагать чашку чая тому человеку, прощение которого хочешь заслужить. Этот ритуал означает сердечное раскаяние и послушание.

«Поддержание традиции» — встречаются в чайных комнатах на Гун-фу Ча все друзья и родственники. При проведении ритуала Гун-фу Ча представители старшого поколения доносят до младших все, что касается обычаев и традиций.

Человек, осуществляющий церемонию Гун-фу ча, должен излучать спокойствие и умиротворенность, от него зависит уравновешенность огня, воды, чайного листа, окружения и времени.

Обратная ссылка | Комментарии RSS