Teamoty.com

На английском - Java, Java Arabica. В отличие от большинства остальных Индонезийских сортов кофе, выращиваемых на маленьких фермах и часто проходящих примитивную обработку, сорта Явы выращиваются на больших фермах или хозяйствах, в основном государственных, и проходят влажную обработку современными методами. Лучшие сорта показывают несколько менее выраженные богатые характеристики, характерные для других сортов кофе Индонезии, но [...]

Мытым кофе называют кофе влажной обработки (Wet-Processed Coffee, Wet Method Coffee, Washed Coffee) Влажная обработка заключается в удалении кожицы и мякоти в ближайшее время после сбора кофейных ягод. Большинство лучших мировых сортов кофе обработано именно влажным методом, который позволяет максимально сохранить кислотность и богатство кофе природными микроэлементами. Традиционный влажный метод обработки заключается в удалении мякоти [...]

В настоящее время – Робуста - единственный значительный конкурент для Арабики среди культивируемых видов кофе. Робуста составляет сегодня около 30 % мирового производства кофе. Этот вид кофе выращивается на небольшой высоте, деревья Робусты выше по размеру, чем деревья Арабики.

Самый дорогой кофе в мире - "Kopi Luwak" - производится из зерен не какого-то уникального сорта, а, скорее, уникального жизненного пути. "Kopi" по-индонезийски означает "кофе", а "Luwak" - это небольшое животное, разновидность циветты, зверька семейства виверровых.

Готовый молотый кофе по вкусу и аромату, конечно же, уступает только что обжаренному и измельченному, однако это лучший вариант для тех, кто предпочитает пить не растворимый, а свежесваренный бодрящий напиток.

Неизвестный сорт гигантского кофе живет на Мадагаскаре Гигантские зерна кофе, стручки бобов по 30 см и 38 орхидей. Ботаники Королевского ботанического сада рассказали Infox.ru, какие еще уникальные растения они нашли по всему миру. Считается, что на нашей планете растет примерно 350 тысяч видов растений. И даже если не принимать в расчет мнение, согласно которому видов [...]

Впервые люди обратили внимание на кофе в Африке и культура его возделывания зародилась, естественно там же. Затем кофе распространился сначала в благоприятных для его возделывания азиатских странах, а затем и странах Америки, заняв место основной сельскохозяйственной культуры во многих государствах.

Кофе троицу любит Все многообразие кофейных сортов сводится практически к двум разновидностям — арабике и робусте. Такое подразделение неслучайно – по видам кофейных деревьев. Кофейное Дерево Аравийское (Coffea arabica) дарит более дорогой кофе, обладающий ярким и глубоким ароматом. Кофейное Дерево Канефора Робуста (Coffea Canephora) характеризуется высоким содержанием кофеина в зернах. Это более дешевый кофе. Зернами [...]