Чаепитие по-калмыцки

Новости
- Новости кофе (328)
- Новости чая (125)
Чай
- Бренды чая (3)
- Виды и сорта чая (121)
- Вред от чая (35)
- Добавки к чаю (4)
- Заменители чая (10)
- История чая (25)
- Качество чая (9)
- Национальные способы приготовления чая (45)
- Польза от чая (158)
- Польза от чая — непищевая (5)
- Популярные рецепты чая (2)
- Приготовление чая (50)
- Производство чая (10)
- Рецепты чая (204)
  - Еда из чая (20)
  - Чай для гурманов (125)
  - Чай и алкоголь (9)
  - Чай лечебный (50)
- Состав и свойства чая (35)
- Употребление чая (5)
- Чай в косметике (12)
- Чай в пакетиках (15)
- Чай и возраст (29)
- Чай и диета (48)
- Чай и зрение (11)
- Чай и зубы (22)
- Чай и иммунитет (16)
- Чай и кожа (23)
- Чай и настроение (5)
- Чай и рак (42)
- Чай и сердце (29)
- Чай как растение (4)
- Чайные приборы (27)
- Чайные церемонии (21)
- Чайный этикет (72)
Кофе
- Бренды кофе (16)
- Виды и сорта кофе (65)
- Вред от кофе (96)
- Зависимость от кофе (9)
- История кофе (57)
- Кофе в быту (18)
- Кофе в косметике (9)
- Кофе и алкоголь (14)
- Кофе и возраст (36)
- Кофе и диабет (14)
- Кофе и кожа (27)
- Кофе и любовь (13)
- Кофе и похудение (6)
- Кофе и рак (34)
- Кофе и страны (38)
- Кофе как растение (27)
- Кофе-арт (12)
- Кофейные церемонии (3)
- Кофейный этикет (4)
- Кофемашины (20)
- Национальные способы приготовления кофе (2)
- Польза от кофе (152)
- Приготовление кофе (39)
- Производство кофе (41)
- Рецепты кофе (303)
  - Кофе для гурманов (104)
  - Кофе и алкоголь (26)
  - Кофе и блюда (47)
  - Кофе и молоко (26)
  - Кофе и мороженое (19)
  - Кофе по "национальному" (63)
  - Кофе-заменители (18)
- С их помощью готовят кофе (64)
- Состав и свойства кофе (88)
- Употребление кофе (84)
Цикорий
- Польза цикория (1)
Какао
- Польза какао (1)
Последние комментариии
- Мила к записи Кофе понижает риск развития рака молочной железы
- admin к записи Тибетский рецепт молодости
- оксана к записи Тибетский рецепт молодости
- Мила к записи В Свердловской области увеличился индекс «кофе с молоком»
- Нормальная к записи Зависимость от кофе
- Мила к записи У китайцев меняются «кофейные» предпочтения
- Мила к записи Ученые США разрабатывают «электронный» кофе
- Саня к записи Самые дорогие заварочные чайники в мире
- Мила к записи О пользе кофе, алкоголя и стресса
- Михаил к записи Валерия записала клип про чай Bernley

Июн 06 2011

Чаепитие по-калмыцки

Автор admin в 15:17 в рубрике Национальные способы приготовления чая,Чай

«Хурси-ця»
Две чайные ложки чая (опять все равно какого, но лучше — плиточного) заливаются холодной водой (на одну порцию — сколько выпьете) и доводится до кипения. Добавляется две столовые ложки молока — и опять до кипения. Все это дело процеживается.
Пока чай закипает, на топленом сале обжаривается мука до коричневого цвета. Обжаренная мука разводится небольшим количеством муки и смешивается с чаем. Лаврушечку и мускатный орех — по вкусу.

Со сливками
Растолочь 150 г плиточного чая, залить тремя литрами холодной воды и довести до кипения на среднем огне. Потом варить 20 минут на слабом огне. Выловить всплывшее палки, влить литр подогретых сливок, добавить три растолченные горошины черного перца, чайную ложку соли и варить еще десять минут. Таким чаем можно всю калмыцкую орду напоить.

С молоком
В стакан кипящей воды положить 5 г кирпичного зеленого чая и варить все это на слабом огне пять минут. Потом добавить стакан горячего кипяченого молока, немного корицы, бутон гвоздики, посолить и варить еще десять минут. Процедить, добавить 25 г топленого масла, довести до кипения — и по пиалам.