Июн 06 2011

Чаепитие по-калмыцки


.

«Хурси-ця»
Две чайные ложки чая (опять все равно какого, но лучше — плиточного) заливаются холодной водой (на одну порцию — сколько выпьете) и доводится до кипения. Добавляется две столовые ложки молока — и опять до кипения. Все это дело процеживается.
Пока чай закипает, на топленом сале обжаривается мука до коричневого цвета. Обжаренная мука разводится небольшим количеством муки и смешивается с чаем. Лаврушечку и мускатный орех — по вкусу.

Со сливками
Растолочь 150 г плиточного чая, залить тремя литрами холодной воды и довести до кипения на среднем огне. Потом варить 20 минут на слабом огне. Выловить всплывшее палки, влить литр подогретых сливок, добавить три растолченные горошины черного перца, чайную ложку соли и варить еще десять минут. Таким чаем можно всю калмыцкую орду напоить.

С молоком
В стакан кипящей воды положить 5 г кирпичного зеленого чая и варить все это на слабом огне пять минут. Потом добавить стакан горячего кипяченого молока, немного корицы, бутон гвоздики, посолить и варить еще десять минут. Процедить, добавить 25 г топленого масла, довести до кипения — и по пиалам.

Похожие статьи:

  • Чай «Шир-чой»2 июля 2011 Чай «Шир-чой» Рецепт чая "Шир-чой" придумали в Таджикистане. Ингредиенты Чай зеленый - 1/2 чайной […]
  • Кастэрд3 июля 2011 Кастэрд Кастэрд – популярный в Англии горячий напиток, так называемый "яичный чай", […]
  • Индийский способ22 ноября 2010 Индийский способ В Индии и Шри-Ланке сохранили, а в ряде случаев еще более увеличили английскую норму […]
  • Индийский13 июня 2011 Индийский Ингредиенты чая Горячая вода - 4 чашки, гвоздика -18 шт., корица - 2 палочки, кардамон […]
  • Горячий индийский чай с пряностями13 июня 2011 Горячий индийский чай с пряностями Ингредиенты чая Черный чай (лучше - чай из Нилгири) - 4 чайные ложки, 3-8 гвоздик, 3-8 […]
  • Японский способ заваривания чая12 июня 2011 Японский способ заваривания чая Хотите совершить настоящую японскую чайную церемонию у себя дома? Вы можете приобрести […]
  • Туркменский способ22 ноября 2010 Туркменский способ Название этого способа условно. Он применяется лишь туркменами северо-западных районов. […]
  • Афганский14 июня 2011 Афганский Листья зеленого чая - 2 чайные ложки, кипяток - 6 унций (170 мл), сахар - по вкусу. Чай […]

Комментариев нет

Обратная ссылка | Комментарии RSS

Оставить комментарий