Май 27 2011

Весь этот кофе!

Автор в 17:21 в рубрике Кофе,Кофе и страны


.

Кофе имеет такое же отношение к Вене, как и молочная пена к меланжу. Помимо превосходных кофеен, на эту тему в городе можно открыть для себя ещё много другого. В Вене кофе не только пьют, но и обжаривают. Самая маленькая кофеобжарочная фабрика города находится в непосредственной близости от Нашмаркта. Alt Wien Kaffee встречает своих клиентов насыщенными ароматами, кофе обжаривается ежедневно прямо в магазине, маленькими партиями по двенадцать килограммов каждая. По завершению, каждая обжарка по старой традиции сортируется вручную, в собственном баре можно попробовать результат. Предложение Alt Wien Kaffee охватывает 14 сортов, среди них несколько сортов биологически чистого кофе и кофе с сертификатом Fairtrade. Посмотреть и почувствовать, как обжаривается кофе для меланжа, можно в заведении The Roast, где традиционная обжарочная печь стоит в центре кафе.

Уже с 1908 года и в четырёх поколениях венское семейное предприятие Naber посвящает себя облагораживанию кофе. На кофеобжарочной фабрике в 21-м округе обжариваются исключительно высокогорные сорта кофе «арабика», кроме прочего, в программе четыре сорта «эспрессо», кофе с биологически чистых плантаций, а также специальные композиции по желанию. Помимо обжарки Naber владеет двумя маленькими кафе в прелестном дизайне 50-х годов, в которых кофе можно купить или на месте оценить его достоинства. Свежий кофе, который продают в 26 филиалах венской кофейни-кондитерской Aida, обжаривают три раза в неделю. Aida сама импортирует с 1958 года кофейные зёрна, которые в держащейся в строжайшей тайне пропорции смешиваются и облагораживаются в Вене. Кофе Aida можно взять с собой домой в фирменной розовой упаковке или заказать в онлайн-магазине, который рассылает кофе по всему миру.

Наслаждение кофе будет идеальным с подходящей кофейной чашкой. Поклонники стиля арт-деко найдут на фарфоровой мануфактуре Augarten так называемый «дынный» сервиз по эскизам Йозефа Хоффманна, основателя Венской мастерской. Этот кофейный сервиз производится с 1929 года: чашка и блюдце имеют широкие грани и разрисованы цветными полосами десяти цветовых вариантов, в том числе розовый, светло-голубой, бирюзовый и фиолетовый. Более позднего происхождения милые кофейные чашки, которые дизайнер Сандра Хайшбергер вручную производит на своём лейбле „feinedinge“: глазированный фарфор с нежными шелкографическими мотивами, такими, как цветы вишни, бабочки и стрекозы. У Хедвига Роттера и его „mano design“ имеются кофейные сервизы с декоративным цветочным тиснением.

Похожие статьи:

  • Деликатное очарование венских кафе27 Май 2011 Деликатное очарование венских кафе Мир венских кафе - мир особый, ни на что не похожий, пахнущий кофе и шницелями (пусть […]
  • Казачий файв-о-клок27 Май 2011 Казачий файв-о-клок Есть в размеренной жизни нижнеазовского хутора Рогожкино, как и многих донских хуторов и […]
  • Суматра27 Май 2011 Суматра Большинство высококачественных сортов кофе из Суматры выращиваются либо около озера Тоба […]
  • Научитесь пить кофе, и в Италии вас примут за местного27 Май 2011 Научитесь пить кофе, и в Италии вас примут за местного В Италии кофе любят и пьют все, и странно смотрят на тех, кто не умеет этого делать или […]
  • Бразилия — 227 Май 2011 Бразилия — 2 Бразилия – одна из стран, на территории которой выращивается огромное количество сортов […]
  • Кофе по-венски под звуки вальса27 Май 2011 Кофе по-венски под звуки вальса Венская кухня - уникальный пример европейской городской кулинарной традиции. Многие […]
  • Бразилия — 327 Май 2011 Бразилия — 3 Кофе ценою в жизнь Не случайно Бразилию называют второй родиной кофе. Это государство […]
  • Колумбия — 227 Май 2011 Колумбия — 2 Стандартный колумбийский кофе выращивается на небольших частных плантациях, проходит […]

Комментариев нет

Обратная ссылка | Комментарии RSS

Оставить комментарий