Архив рубрики 'Кофе и страны'

Май 27 2011

Бразилия — 2

Автор в рубрике Кофе,Кофе и страны

. Бразилия – одна из стран, на территории которой выращивается огромное количество сортов кофе. Большинство сортов бразильского кофе собираются небрежно и проходят самую простую обработку, поэтому не относятся к кофе категории спешиалти. Лучшие сорта кофе (обычно обработанный сухим способом Сантос Бурбон) могут иметь замечательный глубокий, сложный, сладкий букет, и часто используется при составлении эспрессо смесей.

Комментариев нет

 

Май 27 2011

Суматра

Автор в рубрике Кофе,Кофе и страны

Большинство высококачественных сортов кофе из Суматры выращиваются либо около озера Тоба (Lake Toba) – такие сорта как Мандейлинг, Линтонг (Mandheling, Lintong), либо в области Ачех (Aceh Province), рядом с озером Бива (Biwa) – такие сорта, как Ачех, Гайо Маунтин (Aceh, Gayo Mountain). Лучшие сорта отличаются полнотелостью напитка, глубоким, сильным ароматом и приятной яркой кислинкой. Худшие […]

Комментариев нет

 

Май 27 2011

Колумбия — 2

Автор в рубрике Кофе,Кофе и страны

Стандартный колумбийский кофе выращивается на небольших частных плантациях, проходит влажную обработку и после скупается, перемалывается и продается на внешний рынок Колумбийской Федерацией Кофе. Сортировка для продажи производится по размеру зерна (категория сорта «Самый Высший» (Supremo highest)), реже – по рыночному названию или региону произрастания. Кофе может сортироваться от превосходного, выращенного на большой высоте, классического, мягко […]

Комментариев нет

 

Май 27 2011

Гана

Автор в рубрике Кофе,Кофе и страны

Бывшая британская колония Гана дает 15% мировой продукции кокосового ореха, который выращивать легче и дешевле, чем кофе. Однако в тех районах, где почвенные условия не благоприятствуют росту кокосовых пальм, правительство поощряет культивирование кофейных деревьев. Несмотря на то что они относятся к виду робуста, собранную с них продукцию охотно покупают Великобритания, Германия и Нидерланды.

Комментариев нет

 

Май 27 2011

Эфиопия

Автор в рубрике Кофе,Кофе и страны

С давних времен регион Древней Абиссинии считается исторической родиной кофейного дерева. До сих пор большая часть кофе, производимого в Эфиопии, — это урожай, собранный ее жителями на дикорастущих деревьях и кустарниках. Несмотря на широко известную бедность этого государства, разрушенного в ходе гражданской войны и страдающего от постоянной засухи, именно оно собирает кофе больше, чем другие […]

Комментариев нет

 

Май 27 2011

Планета кофе: Демократическая Республика Конго

Автор в рубрике Кофе,Кофе и страны

В этой стране, ранее носившей название Заир, выращивают робусту, большая часть которой относится к типу «Маркханд», однако внимание специалистов больше привлекают сорта арабики, хотя они и составляют около 20% всей продукции. Плантации аравийских кофейных деревьев расположены на высоко поднятом над уровнем моря плато провинции Киву где преобладают горы вулканического происхождения и раскинулись озера, по берегам […]

Комментариев нет

 

Май 27 2011

Планета кофе: Экваториальная Гвинея

Автор в рубрике Кофе,Кофе и страны

В этой живописной стране, состоящей из небольшого кусочка Африканского континента и пяти островов, кофе по валовому сбору урожая уступает только кокосовому ореху. Здесь выращивают в основном робусту и либерийские сорта кофе, но культивируют и немного арабики. Господство испанцев длилось здесь 190 лет, и независимость, провозглашенная в 1968 г., привела к становлению строгого диктаторского режима. Сегодня […]

Комментариев нет

 

Май 26 2011

Планета кофе: Центральноафриканская Республика

Автор в рубрике Кофе,Кофе и страны

Это государство, когда-то находившееся под французским господством, до сих пор продает основную часть выращиваемого здесь кофе в бывшую метрополию. Второй страной по объему торговли с ней является Италия. Здесь культивируют обычные, а также карликовые разновидности робусты, которые впервые обнаружили в дикорастущем виде на берегах реки Нана. Местная продукция отличается хорошей маркировкой, высоким качеством и хорошей […]

Комментариев нет

 

Май 26 2011

Планета кофе: Коморские острова

Автор в рубрике Кофе,Кофе и страны

Между побережьем Мозамбика и Мадагаскаром лежит группа из четырех небольших островов, которые в течение многих лет контролировали французы. Сегодня на них расположена Федеральная Исламская Республика Коморские Острова, хотя остров Майотта до сих пор остается административно-территориальной единицей Франции. На Майотте и Мохели выращивают робусту сажая деревья в тени бананов и кокосовых пальм. Качество собранного вручную и […]

Комментариев нет

 

Май 26 2011

Планета кофе: Острова Зеленого Мыса

Автор в рубрике Кофе,Кофе и страны

Острова Зеленого Мыса, Наветренные и Подветренные, расположенные у западной оконечности Африки, не входят в Международную организацию производителей кофе (МОК), поэтому достоверных данных по количеству выращиваемого здесь и экспортируемого кофе не имеется. Португальцы, господствовавшие в этом государстве с XV в. до 1975 г., впервые посадили здесь кофейные деревья в 1790 г. Вследствие продолжительной засухи на островах […]

Комментариев нет

 

Стр. 3 из 4« Первая...234