Teamoty.com

. Бразилия – одна из стран, на территории которой выращивается огромное количество сортов кофе. Большинство сортов бразильского кофе собираются небрежно и проходят самую простую обработку, поэтому не относятся к кофе категории спешиалти. Лучшие сорта кофе (обычно обработанный сухим способом Сантос Бурбон) могут иметь замечательный глубокий, сложный, сладкий букет, и часто используется при составлении эспрессо смесей.

Стандартный колумбийский кофе выращивается на небольших частных плантациях, проходит влажную обработку и после скупается, перемалывается и продается на внешний рынок Колумбийской Федерацией Кофе. Сортировка для продажи производится по размеру зерна (категория сорта «Самый Высший» (Supremo highest)), реже – по рыночному названию или региону произрастания. Кофе может сортироваться от превосходного, выращенного на большой высоте, классического, мягко […]

Бывшая британская колония Гана дает 15% мировой продукции кокосового ореха, который выращивать легче и дешевле, чем кофе. Однако в тех районах, где почвенные условия не благоприятствуют росту кокосовых пальм, правительство поощряет культивирование кофейных деревьев. Несмотря на то что они относятся к виду робуста, собранную с них продукцию охотно покупают Великобритания, Германия и Нидерланды.

В этой стране, ранее носившей название Заир, выращивают робусту, большая часть которой относится к типу «Маркханд», однако внимание специалистов больше привлекают сорта арабики, хотя они и составляют около 20% всей продукции. Плантации аравийских кофейных деревьев расположены на высоко поднятом над уровнем моря плато провинции Киву где преобладают горы вулканического происхождения и раскинулись озера, по берегам […]

В этой живописной стране, состоящей из небольшого кусочка Африканского континента и пяти островов, кофе по валовому сбору урожая уступает только кокосовому ореху. Здесь выращивают в основном робусту и либерийские сорта кофе, но культивируют и немного арабики. Господство испанцев длилось здесь 190 лет, и независимость, провозглашенная в 1968 г., привела к становлению строгого диктаторского режима. Сегодня […]

Это государство, когда-то находившееся под французским господством, до сих пор продает основную часть выращиваемого здесь кофе в бывшую метрополию. Второй страной по объему торговли с ней является Италия. Здесь культивируют обычные, а также карликовые разновидности робусты, которые впервые обнаружили в дикорастущем виде на берегах реки Нана. Местная продукция отличается хорошей маркировкой, высоким качеством и хорошей […]

Между побережьем Мозамбика и Мадагаскаром лежит группа из четырех небольших островов, которые в течение многих лет контролировали французы. Сегодня на них расположена Федеральная Исламская Республика Коморские Острова, хотя остров Майотта до сих пор остается административно-территориальной единицей Франции. На Майотте и Мохели выращивают робусту сажая деревья в тени бананов и кокосовых пальм. Качество собранного вручную и […]

Острова Зеленого Мыса, Наветренные и Подветренные, расположенные у западной оконечности Африки, не входят в Международную организацию производителей кофе (МОК), поэтому достоверных данных по количеству выращиваемого здесь и экспортируемого кофе не имеется. Португальцы, господствовавшие в этом государстве с XV в. до 1975 г., впервые посадили здесь кофейные деревья в 1790 г. Вследствие продолжительной засухи на островах […]

Государство состоит из девяти провинций и имеет небольшой выход к Атлантическому океану Когда-то оно было центральной частью Французской Экваториальной Африки. Экватор делит страну на две неравные части, а климат отличается постоянством температуры и влажности на протяжении года. Здесь выращивают в основном виды робусты, урожай которой растет год от года. В отличие от других стран, в […]

Основной вид кофе, который производится в этой стране, — это робуста, хотя треть ежегодного сбора приходится на сорт «Блю-маунтин» арабики, которую выращивают в западных вулканических районах. По качеству обработанная влажным методом арабика, которую культивируют на плантациях, основанных европейцами, не уступает лучшим видам центральноамериканского кофе. Ввезенная когда-то из Заира, робуста сейчас распространилась по всем провинциям Камеруна, […]