Teamoty.com

Кофе — 6— 8 г, цикорий — 2 г, сахар — 2— 3 чайные ложки, молоко — 1/2—3/4 стакана.

В сваренный кофе после процеживания добавить сливки или молоко и сахар, затем вновь довести до кипения. Варить в кастрюле и перед подачей на стол взбить венчиком, благодаря чему на поверхности кофе образуется пена, и, как только образуется пена, кофе немедленно подать на стол.

Кофе — 1 чашка, молоко — 1 чашка, сахар — по вкусу.

Кофе, молоко и сахар смешать. Из смеси приготовить крепкий горячий кофе и подать горячим.

Яйца — 1—5 шт., сливки — 1 стакан, цикорий — 100 г, мука ржаная.

Взбить яйца со сливками, добавить молотый цикорий и ржаную муку. Из полученного густого теста скатать тонкий жгут и нарезать кусочками величиной с кофейное зерно, запечь в духовке и размолоть. Молотый кофе залить молоком, довести до кипения и пить горячим с сахаром.

Кофе — 1/2 стакана, молоко — 1л, шоколад — 250 г, вода — 2 стакана, сахар — 1 стакан.

Растопить натертый шоколад в воде и ввести постепенно струйкой горячее молоко, подслащенное сахаром, и отвар натурального кофе. Подать напиток в стаканах — по желанию холодным или горячим.

— 2 ч. л. ячменного кофе
— 50 мл. воды
— 50 мл. соевого молока
— сахар по вкусу

В кофейнике или кастрюльке смешать воду с соевым молоком, поставить на медленный огонь. Когда жидкость начнет закипать, добавить ячменный кофе, размешать и подержать на огне с минуту. Затем снять с огня, прикрыть плотной крышкой, сверху — полотенцем, сложенным в несколько слоев. Через 3 — 5 минут кофе процедить в подогретую чашку, добавить сахара по вкусу и пить.

Для одной порции мачиато понадобится:
-150 мл молока
-50 мл готового крепкого кофе
-50 мл молока для пены.

Как приготовить кофе латте:
Для этого напитка хорошо бы воспользоваться помощью техники (кофеварки, шейкера, панарелло).
Молоко охлаждаем до 6 — 8°C. Варим крепкий натуральный кофе. В высокую чашку наливаем 150 мл. молока и горячий кофе без гущи.
50 мл. молока взбиваем до образования плотной пены (лучше всего специальной паровой насадкой панарелло, которая есть в кофеварках). Выкладываем молочную пену в чашку. Готово.

«Белый» кофе, это кофе, в которое добавлено молоко или сливки. Вроде бы похожий продукт, но на самом деле это разные ингредиенты. Для начала разграничим, что является молоком, а что сливками. Молоко это цельный продукт, жирность которого варьируется от 2.1% до 5,3%. Сливки это продукт, приготовленный из цельного молока путём сепарации, но жирность сливок выше. Обычные сливки это от 10 до 20 процентов, а жирные — около 35%.

Поэтому при добавлении сливок или молока можно добиться разных результатов. Для того чтобы облегчить кофе, в него добавляют молоко. Причём его количество свободно, и ограничивается только вашими вкусовыми предпочтениями. В знойный летний день при добавлении молока с сахаром в кофе, он поможет утолить вам жажду. Молоко для этого следует хорошо остудить. Далее

На Кипре существует прохладительный напиток, который состоит из большого количества молока и кофе. Пришёл он из Греции, где обладает не меньшей популярностью, чем на Кипре. Его подают во всех кафе и ресторанах, так как Frappe является очень необычным напитком. Пиют напиток обычно очень долго, растягивая удовольствие. На Кипре Frappe стоит около 6 евро, это довольно дорого. Но владельцы баров люди умные, так как многие киприоты и туристы приходят и заказывают по одному стаканчику этого напитка и пьют его пару часов.

По историческим сведениям, Frappe был изобретён греком, на торговой ярморке, который хотел выпить кофе, но не нашёл кипятка. Он растворял кофе в холодной воде долго мешая его. Далее

— 1 ч. л. с горкой кофе среднего помола
—1/2 ч. л. молотого цикория
— 200 мл. воды
— 50 мл. молока
— 4 ч. л. темного тростникового сахара
— 1 ст. л. взбитых сливок для украшения
— шоколадная крошка или стружка для украшения

В кофейнике или большой турке смешать порошок натурального кофе и цикория, долить воды и на медленном огне довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня, добавить в кофе молоко и сахар. Еще раз поставить на медленный огонь и дождаться появления пышной пены. Как только пена поднимется, снять с огня, процедить и налить в чашку. Сверху украсить взбитыми сливками и шоколадной крошкой. Сразу подавать.

Для приготовления Вам потребуется:
— кофе — 1 чашка
— желток — 1
— молока — 2 ст. ложки
— сахар.

Яичный желток, сахар и молоко взбить, залить горячим крепким кофе. Затем смесь хорошо смешать, процедить и разлить в маленькие чашечки. Подать горячим.