Teamoty.com

. Впервые люди обратили внимание на кофе в Африке и культура его возделывания зародилась, естественно там же. Затем кофе распространился сначала в благоприятных для его возделывания азиатских странах, а затем и странах Америки, заняв место основной сельскохозяйственной культуры во многих государствах.

Чашка хорошего кофе помогает проснуться, его приятно смаковать за неторопливой беседой, а волшебный запах, исходящий от кофе, для гурмана лучше самого изысканного парфюма. Как не ошибиться с выбором натурального напитка? Натуральным называются только две группы кофе: в зернах и молотый. Молотый кофе, как более дешевый по сравнению с зернами, может быть смесью кофе из разных […]

Существуют различные мнения по поводу того, как был открыт кофе. В недавней статье в журнале Atlas рассказывается об археологии района Анатолия, который обычно ассоциируется с коммерцией, культурой и является местом пересечения различных цивилизаций, европейской, азиатской и африканской. Существуют хеттские иероглифические письмена, на которых предположительно изображен кофе. Согласно новому открытию, хетты распространились по обширным территориям, и […]

Относительно происхождения кофе существует немало легенд. Первая достоверная информация относится к IX веку до н.э., когда знаменитый врач Авиценна рекомендовал своим пациентам кофе в качестве лекарства. Сейчас уже нет сомнений, что родиной кофе является Эфиопия. Точнее — горная местность Каффа (Kefa) в юго-западной части современной Эфиопии.

Этот бесценный подарок нам преподнес швейцарский химик Макс Моргеншталер. Свое изобретение он представил на суд общественности в 1938 году. Однако особого успеха его напиток не имел: экспертам он показался невкусным и неароматным.

Около XIV века — кофейное дерево coffea arabica привезено на Аравийский полуостров иа Эфиопии, где оно произрастало в диком виде. Конец XVI века — европейские торговцы познакомились с кофейными зернами в арабских портах. 1600-е гг. — кофейные зерна стали привозить в Европу. 1690-е гг. — конец арабской монополии на выращивание кофе. Голландские торговцы тайно вывезли […]

Первые кофейни: — Середина XV века, Мекка. — Середина XVI века, Константинополь. — 1650 г., Оксфорд. Первую английскую кофейню открыл турецкий эмигрант по имени Джейкобе. — 1651 г., Ливорно. Начало итальянской моды на кофейни.

Вслед за муфтием Адена и его монахами обычай употреблять кофе распространился по всем религиозным общинам на Аравийском полуострове. Постепенно он вышел за стены монастырей и вошел в быт обыкновенных людей. Неудивительно, что эта традиция сначала появилась в Адене. Горожане считали, что муфтий (по мусульманским законам очень уважаемое лицо) не стал бы употреблять в пищу что-либо […]

Кофе появился на Аравийском полуострове в период между 575 и 850 г. н.э., проникнув туда из Эфиопии. Каким образом это растение попало на новое место, остается загадкой, хотя и можно предполагать, что его семена могли быть разнесены африканскими кочевыми племенами во время их передвижения из Кении и Эфиопии на север. Встретив решительный отпор персиян, они […]

По мере того как культура кофе проникала из Северо-Восточной Африки в Аравию на протяжении многовековой истории, она оказывала очень сильное влияние на развитие земледелия. Это справедливо не только для стран, расположенных в бассейне Красного моря, но и для континентальной Европы, а также Северной и Южной Америки. Кофе был источником богатства для одних и разорения для […]