Архив рубрики 'Кофе'

Июн 02 2011

Джулеп кофейный

. Ингредиенты, используемые в рецепте: — кофе черный — 100г — мятный ликер — 30г — сливки взбитые — 30г — какао — 30г. Инструкции по приготовлению: Кофе, ликер и какао охлаждают или добавляют 20 г льда, тщательно перемешивают и сверху на поверхность напитка кладут взбитые сливки.

Комментариев нет

 

Июн 02 2011

Кофейно-миндальные пирожные

  На 8 штук Для рассыпчатого теста: • 200 г муки • 100 г мягкого сливочного масла • 2 яичных желтка • 60 г сахара • соль Для смазывания формочек: • сливочное масло Для начинки: • 0,125 л кофе «экспрессе» • 100 г сахара • 200 г мелко молотого миндаля • 4 яичных желтка

Комментариев нет

 

Июн 02 2011

Кофейный рис

Ингредиенты 225 г риса, 3 стакана молока, 8 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки растворимого кофе, 2 желтка, 750 г молока Способ приготовления 225 г риса варить в воде около 3 минут. Параллельно скипятить 750 г молока. Рис слить и тут же засыпать его в кипящее молоко. Варить минут 10 на небольшом огне. Затем снять […]

Комментариев нет

 

Июн 02 2011

Мясное рагу с кофе

Ингредиенты: -500 г нежирной телятины -1 крупная луковица -1 стакан кофе -3 крупные морковки -5 ст. л. сметаны -соль -100 г чернослива -сливочное масло Способ приготовления: Мясо очистите от пленок и порежьте на небольшие кусочки. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте кусочки мяса. Нарезанный лук выложите на сковороду и обжарьте вместе с мясом. Мясо […]

Комментариев нет

 

Июн 02 2011

Пирожное кофейное

Ингредиенты, используемые в рецепте: — сливочное масло — 175г — сахар — 3-4 ст.л. — мука — 1 стакан — порошок какао — 2 ст. л. — сахарная пудра — 1/2 стакана — очень крепкий кофе — 1 ст. л. Способ приготовления: 100г масла растереть сахаром, добавить муку, какао и взбить миксером до получения густой […]

Комментариев нет

 

Июн 02 2011

Соус ванильный с кофе

Состав: -ваниль — 2 стручка -молоко — 200 г -яичный желток — 5 шт. -сахар — 3 ст. ложки -кофе растворимый в порошке — 1 ч. ложка -мороженое ванильное — 250 г Способ приготовления: Стручки (их можно заменить ванилином) ванили разрежьте, снимите мякоть и положите в молоко, дайте вскипеть. Желтки взбейте с сахаром на водяной […]

Комментариев нет

 

Июн 02 2011

Кофейный десерт «Плавающие острова»

Рецепт, приведенный ниже, отличается некоторой оригинальностью: в него введены анис и кофейный сироп. Ингредиенты на шесть персон Для приготовления кофейного варианта английского крема: 150 мл (2/3 стакана) молока, 150 мл (2/3 стакана) нежирных сливок, 120 мл (1/2 стакана) крепкого черного кофе, 4 яичных желтка, 25 г (2 ст. Ложки) светло-коричневого сахарного песка, 5 мл (1 […]

Комментариев нет

 

Июн 02 2011

Меренга с имбирным кофе

Вскрывая хрустящую корочку меренги, внутри можно обнаружить только что растаявшее кофейное мороженое на влажном имбирном бисквите. Ингредиенты на шесть персон 275 г готового имбирного кекса, 600 мл (2 1/2 стакана) кофейного мороженого, 4 яичных белка, 1,5 г ( /4 ч. Ложки) лимонной кислоты, 150 г (3/4 стакана) сахарной пудры, 25 г (2 ст. Ложки) мелко […]

Комментариев нет

 

Июн 02 2011

Рулет из меренги с манго и кофе

Этот необычный десерт выглядит как легкий и пышный рулет из меренги, в котором заключена начинка из несладкого кофе, сливочного сыра и сочного, спелого плода манго. Ингредиенты на четыре-шесть персон 4 яичных белка, 225 г (1 полный стакан) сахарной пудры, начинка: 45 мл (3 ст. Ложки) молотого кофе с ярко выраженным вкусом, 75 мл (5 ст. […]

Комментариев нет

 

Июн 02 2011

Шоколадно-кофейный рулет

Рулет должен как следует пропитаться кремом и стать мягким. Не страшно, если при скатывании тесто кое-где потрескается. Ингредиенты на восемь персон 200 г плиточного шоколада, 200 г (1 стакан) сахарной пудры, 7 яиц, разделенных на желтки и белки, Начинка: 300 мл (1 1/4 стакана) жирных сливок, 30 мл (2 ст ложки) крепкого черного кофе, преимущественно […]

Комментариев нет