Архив рубрики 'Состав и свойства кофе'

Авг 28 2011

В чем кофеина больше: в чае или кофе?

. Кофеин – это алкалоид натурального либо искусственного происхождения. Натуральный алкалоид содержится в мате, гуаране, коле и, конечно же, в кофейном дереве и чае. Кофеин искусственного происхождения – это произведенное синтетически вещество. Кофеин оказывает возбуждающее воздействие на нервную систему, за счет чего человек,употребивший напиток с высоким содержанием кофеина, чувствует прилив сил, бодрости и активности.

Комментариев нет

 

Авг 27 2011

Чем отличается кофе от кофейных напитков?

Кофе является отличным тонизирующим напитком, стимулирующим нервно-сердечную, умственную и физическую деятельность. Сорта кофе: Арабика, Робуста Вкусовые показатели кофе сорта арабика (Кофе Nescafe): горький, насыщенный вкус. Зерна кофе имеют округлую форму. Растворимость кофе арабика: Растворимость полная и недопустимо наличие осадка при растворении.

Комментариев нет

 

Авг 26 2011

Какой кофе содержит наименьшее количество кофеина?

Мы часто ругаем кофе за содержание в нем кофеина. Наличие кофеина в кофе зависит от множества причин. 1. Разновидность сортов кофе. «Арабика» – самый популярный сорт кофе, в нем содержится наименьшее количества кофеина. Если сравнивать с «Арабикой», кофеина в «Робусте» больше на 30%. А в сорте «Колумбия» – его самая большая концентрация. 2. Заварной или […]

Комментариев нет

 

Авг 25 2011

Ни дня без кофе

История о кофейных зёрнах известна не один десяток веков. По старинным легендам, после сжигания кофейных деревьев, в пепле пастухи находили обожженные кофейные зерна. Их жевали, и это давало особый заряд бодрости. Позже из зёрен стали готовить различные восстанавливающие отвары. Кофе в какой-то мере повлиял на ход всей истории человечества. По религиозным и политическим соображениям его […]

Комментариев нет

 

Авг 22 2011

Вред или польза в чашечке кофе

Большинство из нас начинают каждый новый день с чашечки ароматного кофе. Для кого-то чашка кофе – это утренний заряд бодрости и энергии, а для кого-то она превратилась в наркотик, без которого невозможно нормально работать. Главное действующее вещество в кофейных зернах – кофеин, который возбуждающе действует на центральную нервную систему и повышает умственную и физическую работоспособность, […]

Комментариев нет

 

Авг 22 2011

Польза и вред кофе

Существует мнение, что кофе наносит здоровью непоправимый вред, однако, его также считают магическим напитком, обладающим целебными свойствами. Польза или вред кофе зависти от того, каким образом он приготовлен. Например, доля вредных алкалоидов начинает увеличиваться при нагреве кофе и особенно при его кипячении. Поэтому натуральный заварной кофе принято только доводить до кипения.

Комментариев нет

 

Авг 22 2011

Кофе без сахара бесполезен

Если вы хотите улучшить состояние своего организма, то регулярно кушайте салаты рецепты которых можно найти на сайте cooking.kiev.ua, а вот если вы хотите улучшить работу только мозга, то обязательно пейте кофе с сахаром. К такому выводу пришли испанские нейропсихологи. В эксперименте участвовали 40 добровольцев. Что же подтвердило исследование? Оказывается, кофеин и глюкоза активизируют работу отделов […]

Комментариев нет

 

Авг 22 2011

Чай, кофе и шоколад

В чае содержится большое количество химических веществ. К ним относятся эфирные масла, дубильные вещества, алкалоиды (кофеин, теобромин и теофиллин), а также белки, витамины и минералы. Чай стимулирует мочеотделение и действует тонизирующее на нервную и сердечно-сосудистую систему, так как в его состав входят высокие биоактивные вещества. В зернах кофе содержится кофеин, сахароза, жир, клетчатка, белковые вещества […]

Комментариев нет

 

Июл 12 2011

Чай полезнее напитков на его основе

Напитки, приготовленные на основе зеленого чая, нельзя отнести к полезным для здоровья. К такому выводу пришли ученые из Рутгерского университета (США). Они провели анализ таких напитков и сделали неутешительный для их производителей вывод: хотя напитки на основе чая и содержат антиоксиданты, их количество настолько мало, что не оказывает положительного влияния на организм человека. Так, в […]

Комментариев нет

 

Июл 11 2011

С кофе плохо, но без него никуда

Ничто так не бодрит с утр,а как чашечка свежеприготовленного кофе. Об этом напитке ходит столько легенд, что теперь уже невозможно понять, сколько пользы и вреда принесет вашему организму чашка кофе, выпитая за завтраком. Вот самые распространенные гипотезы о влиянии столь популярного напитка на организм человека. Действительно ли кофе полезен? Здесь все дело в пропорциях. Чем […]

Комментариев нет