Teamoty.com

Женщины, которые пьют кофе, реже становятся жертвами инсульта.

Шведские ученые подсчитали, что умеренное потребление кофе снижает риск возникновения инсульта на 25%.

В исследовании приняли участие почти 35000 женщин в возрасте от 49 до 83 лет. У тех, кто пил минимум одну чашку кофе в день, риск развития инсульта оказался ниже на 22-25%.

Правда, участницы эксперимента не указали, какой кофе они предпочитают — с кофеином или без него. Но т.к. кофе без кофеина не очень распространен в Швеции, исследователи предполагают, что положительными качествами обладает именно кофе с кофеином.

За последние два месяца какао-бобы на мировом рынке поднялись в цене на 33%. По оценкам экспертов, тенденция к удорожанию продолжится.

Стараясь удешевить свой продукт, производители шоколада «разбавляют» его пальмовым и кокосовым маслом, стараясь не указывать настоящий состав на этикетке.

В результате производителям шоколада можно верить лишь в трех случаях из десяти. К такому выводу пришли эксперты Общества защиты прав потребителей и ГУП «Московское качество». Далее

Американские ученые доказали, что регулярное употребление кофе снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, цирроза печени и диабета. Напиток содержит антиоксиданты, которые препятствуют разрушению клеток в организме. Результаты последних исследований канадских экспертов показывают, что обжарка кофейных зерен при высокой температуре увеличивает количество антиоксидантов.

Специалисты проанализировали сложную цепочку химических соединений, возникающих во время обжарки. Данный процесс называется реакцией Майяра, он был описан в начале прошлого века французским химиком Луи-Камиллом Майяром, который изучал воздействие тепла на углеводы, белки и сахар в пище. Далее

Обжаренные зерна

Вокруг кофе постоянно бушуют страсти его поклонников и тех, кто уверен в его негативном влиянии на организм. Канадские исследователи из Университета Британской Колумбии внесли свою лепту в обнаружение очередных достоинств бодрящего напитка. Они обнаружили, что в кофе содержатся антиоксиданты, которые способствуют профилактике повреждения полезных клеток в организме.

Интересно, что термическая обработка кофейных зерен в виде обжарки при высокой температуре только увеличивает количество полезных антиоксидантов в напитке. Хотя не стоит исключать и тот факт, что антиоксиданты содержатся и в зеленых, необработанных зернах кофе. Далее

Человек, который профессионально наносит узоры на пену кофе, заслуживает того, чтобы его называли творцом. И действительно, такой кофе очень хочется выпить, но так не хочется разрушать непревзойденную красоту этого скоротечного рисунка. Именно поэтому люди стараются пить такой кофе с предельной аккуратностью, дабы сохранить рисунок до последнего.

Если вы любите класть в кофе с пенкой еще и сахар, то вам, непременно, понравится следующее изобретение. Перед вами… «скрытая кофемешака». Это инструмент, который погружается на дно чашки без особых проблем. Через него же насыпается в кружку сахар, им же этот сахар аккуратно перемешивается. Наконец, через этот же инструмент можно аккуратно потягивать кофе со дна, не нарушая пену.

Новое исследование, проведенное учеными Бристольского Университета (Bristol University), показало, что работающим женщинам необходимо заменить зеленый чай крепким кофе, если они хотят быть более успешными, чем их коллеги-мужчины. Напитки, содержащие кофеин, увеличивают производительность труда работающих женщин в стрессовых ситуациях.

Открытие, опубликованные в журнале «Прикладная Психология» (Journal of Applied Social Psychology), показывает, что кофе по-разному может действовать на мужчин и на женщин в условиях напряженной работы. После нескольких чашек кофе у мужчин уходит больше времени на решение поставленных задач. Кроме того, они становятся менее уверенными в себе. Далее

Исследование, проведенное в медицинском центре, показало, что выпивать по три чашки кофе в день — полезно для кровеносных сосудов и уменьшает опасность сердечных приступов. До сих пор врачи, напротив, рекомендовали сердечным больным воздерживаться от употребления кофе, поскольку это учащает пульс и повышает давление.

Контрольной группе из 80-ти пациентов давали раз в неделю таблетку, содержащую 200 мг. кофеина (столько содержится в 3-х чашках кофе) или такую же по виду таблетку, но без кофеина. Какую именно они принимают, испытуемым не было известно. Оказалось, что кофеин в такой дозе стимулировал работу сосудов, и анализы крови улучшались.

Инновационная упаковка

Чтобы упростить приготовление кофе на ходу, были придуманы кофейные стики – кофе, сахар и сливки в одном. Открыл, высыпал, размешал. Однако дизайнеры Young-an Seok, Young-woo Choi и Se-ryung Nam решили, что можно еще больше упростить процесс, а заодно и уменьшить количество отходов.

То, что они придумали называется Coffree. Инструкция по применению такова: оторвать пластиковую ленту, закрывающую упаковку. Оторвать, но не выбрасывать. Раскрыть стакан, налить горячую воду, размешать пластиковой лентой, которая в данном концепте выполняет функцию палочки-мешалочки. Кроме того, на ней напечатана инструкция по пользованию. Далее

В украинских ресторанах самым популярным кофейным напитком является капучино или кофе с молоком. Как рассказал специалист по качеству кофе Андрей Круць: «Традиционное эспрессо у нас где-то на втором-третьем месте, все же наши люди любят более мягкий смак», — сообщил эсперт.

Ему вторит Михаил Шуранов, директор департамента по связям с общественностью McDonalds, по словам которого, самыми популярными напитками в McCafe являются латте, горячий шоколад и капучино, которое к тому же украшается авторским узором от бариста. Далее

Смена эпох принесла с собой изменение вкусов в Китае, и ничто лучше не иллюстрирует этот факт, чем «роман» страны с кофе.

Десять лет назад иностранные гости проводили часы в поисках кофе, сейчас же заведения, подобные Starbucks и Hong Kong-based Pacific Coffee, работают по всей стране.

Согласно исследованиям, среднестатистический житель города в Китае потребляет около 0,76 кг кофе в год, что гораздо меньше, чем выпивают жители Финляндии — около 12 кг ежегодно. Далее